第二千四百四十四章 简单到极致
唐牛牛的刀工很厉害,不管是猪肉的切丁还是螃蟹的取肉,他都是宛如行云流水一般,透着熟练大气。
江辰就不同了,他就是单纯的快,快到了一种不可思议的地步,所有人只是看到他手起刀落,可是他的手和刀都仿佛出现了幻影,就好像是看那种科幻或者是武侠大电影一样,超乎了常人所能达到的速度。
当然,江辰的刀工可不只是快而已,在他的菜刀下,每一粒胡萝卜,都是大小均匀一致的,四四方方。
粤菜最讲究的是火候,讲究利用食材本身的味道,也就是发挥五滋六味,可是不代表粤菜不讲究刀工。
江辰一眼就看出唐牛牛是粤菜厨子,在对火候的把控方面,粤菜大师的水平是绝对毋庸置疑的。
实际上,在小的时候,江辰吃过这一道类似的蛋炒饭,就在香江,一位叫史蒂芬·周的食神亲手做的。
江辰一共吃了两次,史蒂芬·周用了两个极致,一次大概是跟唐牛牛这样的做法,选用了各式各样的顶尖食材,用这些食材堆积出了一盘奢华至极的蛋炒饭,江辰那一次,是在宴会上吃的这一道蛋炒饭。
有一说一,唐牛牛的这道蛋炒饭甚至比史蒂芬·周做出来的还要好吃,一方面,是因为唐牛牛用的这些食材比当初的史蒂芬·周用的那些食材更加高级,另一方面,还是因为江辰吃到史蒂芬·周做的那道蛋炒饭的时候,已经是凉了,口感自然稍逊色,在宴会上,可不是每一道菜都有机会是刚刚做好就能吃上的。
宴会之后,江辰的父亲带着他,以私人的身份拜访了史蒂芬·周,这位满头花白头发,看起来有些慵懒的食神,给江辰父子俩又做了一份蛋炒饭,没有用任何奢华的食材,只是简单的米饭、鸡蛋、胡萝卜……
甚至连肉都没有,可就是这一碗简简单单、普普通通的蛋炒饭,却让江辰记忆犹新,深感回味无穷。
现在的江辰,就是在做这一款记忆中的蛋炒饭,同样是蛋炒饭,能奢华到极致,亦能简单到极致……
不到十分钟的时间,江辰的蛋炒饭就出锅装盘了,每一粒米饭都裹着蛋液,加上胡萝卜和葱花的点缀,简直是跟艺术品似的,唐牛牛看呆了眼,他身体微微颤抖着,仿佛看到了什么可怕的事情一样,呆若木鸡。
“试试看,既然是蛋炒饭,那么最重要的就是蛋和饭,不是说你的饭炒饭不好,只不过,你下了那么多的材料,是不是有些本末倒置了,还有……你如果觉得自己在刀工和火候方面能胜过我,那我无话可说!”
不是说,蛋炒饭多加点材料就不好,比方说扬州炒饭,就是以材料丰富而闻名,问题是人家味道鲜明。
江辰的这碗蛋炒饭,真的是让全场的人都震惊了,快到极致的刀工,还有这散发这纯粹米香和蛋香……
一时之间,整个庭院都寂静了下来,众人瞪大了双眼,不可思议地看着江辰,那几个“见证人”更是直接离席,凑到了江辰的跟前,盯着他手中端着的那盘蛋炒饭看,越看越是瞠目结舌,忍不住狂咽口水。
迈特凯、娜美看着江辰,简直像是见了鬼似的,毕竟他们住在一块儿的这些天,三餐都是林敏霞下厨。
林敏霞的厨艺很正宗,但是味道只能说是在家常菜中拔尖,对上人家正儿八经的米其林大厨那差远了。
原本还以为江辰是打肿脸充胖子,或者是用其他什么怪招来找茬,没想到江辰居然跟对方大厨正面肝。
一旁,始终怀着担忧之心的迈特凯、小娜美,眼睛瞪得滚圆,看江辰,如同不认识一般。
“辰哥的厨艺,还是一如既往的厉害啊!”林敏霞惊讶地嘟囔了一声,江辰做饭很好吃,她是知道的,当初江辰就用一手非比寻常的厨艺俘虏了毕思琪和刘付悠悠的胃,林敏霞也有幸吃过几次。
不过,江辰做的菜都是那种特别精巧的特色小吃,比方说肉燕这一类的,倒是极少江辰爆炒什么的。
“厉害了,阿辰这刀法……”邵英杰双眼发亮,虽然他主要练得是拳脚,可十八般兵器他样样能使。
邵英杰就是典型的那种,人在职场,心在江湖,如果不是江湖已死,邵英杰或许就是这个时代的大侠。
爱德华管家难以置信地看着江辰托着的那盘蛋炒饭,虽然没有还没有尝,可是他知道唐牛牛已经输了。
唐牛牛刚刚“哔哩吧啦”了一大堆,总结起来其实就一句话而已,那就是他做的东西,叫——蛋炒饭。
结果,江辰简简单单的亮了一手,几句话的功夫就直接把唐牛牛给堵死了,说好了做的是蛋炒饭,结果拿出来的东西货不对板,就算是味道很好吃,可是都不是蛋炒饭,这都离题了,肯定是输定了。
这就好比做初中数学题,试卷上都要求了用一元二次方程来解题,结果考生偏偏要用大学的高数知识。
这样的话,即便答案是对的,数学老师肯定要扣分的,扣分严格的直接零分,扣分松的给一分安慰分。
爱德华眼神复杂地看了一眼江辰和唐牛牛,压低了声音嘀咕了起来,似乎是在跟香吉士在汇报什么。
“我、我……要尝一尝!”唐牛牛在众人的注目之下,颤抖地声音说了一句,这是他最后的倔强了。
“当然可以!”江辰微笑地递了一把汤勺给了唐牛牛,“东西好不好吃,自然要吃过了之后才能算!”
唐牛牛深吸了一口气,勺起一口饭吃进了嘴里,他先是震惊地双眼圆睁,疯狂咀嚼,同时潸然泪下。
“为什么这蛋炒饭这么好吃?为什么我的眼泪……我的眼泪这么不争气!”唐牛牛更咽地喃喃道。
“是洋葱,我加了洋葱!”江辰微微一笑,“做菜,最主要是要用心,不忘初心,方得始终!”
“是洋葱啊!”唐牛牛失魂落魄地呢喃着,他再次想起了遭到自己背刺的老师史蒂芬·周,眼泪更甚。
良久,唐牛牛擦去眼泪,他仿佛一瞬间老了十岁,抬头看着江辰,低下了透露:“是我输了!”
唐牛牛说完这句话,放下了汤勺,在众人的注视下,如同失去灵魂的行尸走肉般,离开庭院坐车走了。
土耳其菜大厨阿提夫还有意大利菜大厨巴尔托洛梅奥看到了这一幕,脸色瞬间变得难看、凝重了起来。
江辰的这一盘蛋炒饭,用料简单到了极致,米饭、鸡蛋、胡萝卜、葱花、洋葱还有盐和酱油,没了!
可是这样,才更显得江辰可怕,这已经是达到了返璞归真的程度了,面对这蛋炒饭,他们也深感震惊。
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江辰就不同了,他就是单纯的快,快到了一种不可思议的地步,所有人只是看到他手起刀落,可是他的手和刀都仿佛出现了幻影,就好像是看那种科幻或者是武侠大电影一样,超乎了常人所能达到的速度。
当然,江辰的刀工可不只是快而已,在他的菜刀下,每一粒胡萝卜,都是大小均匀一致的,四四方方。
粤菜最讲究的是火候,讲究利用食材本身的味道,也就是发挥五滋六味,可是不代表粤菜不讲究刀工。
江辰一眼就看出唐牛牛是粤菜厨子,在对火候的把控方面,粤菜大师的水平是绝对毋庸置疑的。
实际上,在小的时候,江辰吃过这一道类似的蛋炒饭,就在香江,一位叫史蒂芬·周的食神亲手做的。
江辰一共吃了两次,史蒂芬·周用了两个极致,一次大概是跟唐牛牛这样的做法,选用了各式各样的顶尖食材,用这些食材堆积出了一盘奢华至极的蛋炒饭,江辰那一次,是在宴会上吃的这一道蛋炒饭。
有一说一,唐牛牛的这道蛋炒饭甚至比史蒂芬·周做出来的还要好吃,一方面,是因为唐牛牛用的这些食材比当初的史蒂芬·周用的那些食材更加高级,另一方面,还是因为江辰吃到史蒂芬·周做的那道蛋炒饭的时候,已经是凉了,口感自然稍逊色,在宴会上,可不是每一道菜都有机会是刚刚做好就能吃上的。
宴会之后,江辰的父亲带着他,以私人的身份拜访了史蒂芬·周,这位满头花白头发,看起来有些慵懒的食神,给江辰父子俩又做了一份蛋炒饭,没有用任何奢华的食材,只是简单的米饭、鸡蛋、胡萝卜……
甚至连肉都没有,可就是这一碗简简单单、普普通通的蛋炒饭,却让江辰记忆犹新,深感回味无穷。
现在的江辰,就是在做这一款记忆中的蛋炒饭,同样是蛋炒饭,能奢华到极致,亦能简单到极致……
不到十分钟的时间,江辰的蛋炒饭就出锅装盘了,每一粒米饭都裹着蛋液,加上胡萝卜和葱花的点缀,简直是跟艺术品似的,唐牛牛看呆了眼,他身体微微颤抖着,仿佛看到了什么可怕的事情一样,呆若木鸡。
“试试看,既然是蛋炒饭,那么最重要的就是蛋和饭,不是说你的饭炒饭不好,只不过,你下了那么多的材料,是不是有些本末倒置了,还有……你如果觉得自己在刀工和火候方面能胜过我,那我无话可说!”
不是说,蛋炒饭多加点材料就不好,比方说扬州炒饭,就是以材料丰富而闻名,问题是人家味道鲜明。
江辰的这碗蛋炒饭,真的是让全场的人都震惊了,快到极致的刀工,还有这散发这纯粹米香和蛋香……
一时之间,整个庭院都寂静了下来,众人瞪大了双眼,不可思议地看着江辰,那几个“见证人”更是直接离席,凑到了江辰的跟前,盯着他手中端着的那盘蛋炒饭看,越看越是瞠目结舌,忍不住狂咽口水。
迈特凯、娜美看着江辰,简直像是见了鬼似的,毕竟他们住在一块儿的这些天,三餐都是林敏霞下厨。
林敏霞的厨艺很正宗,但是味道只能说是在家常菜中拔尖,对上人家正儿八经的米其林大厨那差远了。
原本还以为江辰是打肿脸充胖子,或者是用其他什么怪招来找茬,没想到江辰居然跟对方大厨正面肝。
一旁,始终怀着担忧之心的迈特凯、小娜美,眼睛瞪得滚圆,看江辰,如同不认识一般。
“辰哥的厨艺,还是一如既往的厉害啊!”林敏霞惊讶地嘟囔了一声,江辰做饭很好吃,她是知道的,当初江辰就用一手非比寻常的厨艺俘虏了毕思琪和刘付悠悠的胃,林敏霞也有幸吃过几次。
不过,江辰做的菜都是那种特别精巧的特色小吃,比方说肉燕这一类的,倒是极少江辰爆炒什么的。
“厉害了,阿辰这刀法……”邵英杰双眼发亮,虽然他主要练得是拳脚,可十八般兵器他样样能使。
邵英杰就是典型的那种,人在职场,心在江湖,如果不是江湖已死,邵英杰或许就是这个时代的大侠。
爱德华管家难以置信地看着江辰托着的那盘蛋炒饭,虽然没有还没有尝,可是他知道唐牛牛已经输了。
唐牛牛刚刚“哔哩吧啦”了一大堆,总结起来其实就一句话而已,那就是他做的东西,叫——蛋炒饭。
结果,江辰简简单单的亮了一手,几句话的功夫就直接把唐牛牛给堵死了,说好了做的是蛋炒饭,结果拿出来的东西货不对板,就算是味道很好吃,可是都不是蛋炒饭,这都离题了,肯定是输定了。
这就好比做初中数学题,试卷上都要求了用一元二次方程来解题,结果考生偏偏要用大学的高数知识。
这样的话,即便答案是对的,数学老师肯定要扣分的,扣分严格的直接零分,扣分松的给一分安慰分。
爱德华眼神复杂地看了一眼江辰和唐牛牛,压低了声音嘀咕了起来,似乎是在跟香吉士在汇报什么。
“我、我……要尝一尝!”唐牛牛在众人的注目之下,颤抖地声音说了一句,这是他最后的倔强了。
“当然可以!”江辰微笑地递了一把汤勺给了唐牛牛,“东西好不好吃,自然要吃过了之后才能算!”
唐牛牛深吸了一口气,勺起一口饭吃进了嘴里,他先是震惊地双眼圆睁,疯狂咀嚼,同时潸然泪下。
“为什么这蛋炒饭这么好吃?为什么我的眼泪……我的眼泪这么不争气!”唐牛牛更咽地喃喃道。
“是洋葱,我加了洋葱!”江辰微微一笑,“做菜,最主要是要用心,不忘初心,方得始终!”
“是洋葱啊!”唐牛牛失魂落魄地呢喃着,他再次想起了遭到自己背刺的老师史蒂芬·周,眼泪更甚。
良久,唐牛牛擦去眼泪,他仿佛一瞬间老了十岁,抬头看着江辰,低下了透露:“是我输了!”
唐牛牛说完这句话,放下了汤勺,在众人的注视下,如同失去灵魂的行尸走肉般,离开庭院坐车走了。
土耳其菜大厨阿提夫还有意大利菜大厨巴尔托洛梅奥看到了这一幕,脸色瞬间变得难看、凝重了起来。
江辰的这一盘蛋炒饭,用料简单到了极致,米饭、鸡蛋、胡萝卜、葱花、洋葱还有盐和酱油,没了!
可是这样,才更显得江辰可怕,这已经是达到了返璞归真的程度了,面对这蛋炒饭,他们也深感震惊。
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