第321章 落日孔雀啄珠踏荷图(4000字)
第321章落日孔雀啄珠踏荷图(4000字)
表演赛与正规的竞技比赛不一样,是为了扩大影响、交流经验,做好宣传的比赛。
更注重的还是厨师技艺、菜品美感与用餐氛围的展示,
虽然不决生死,
可是万众眼光之下,谁好谁坏根本无处遁形。
如果这个时候出了岔子,那可是丢人丢到整个南江。
所以,
既为了保证比赛的趣味性、又要保证比赛中各个酒店的颜面,赛方请来的评委一个个都身兼重任。
既要从中挑选出色香味形意最佳的,也不能让排在后面的餐厅下不来台。
任务重的很。
随着比赛开始,记者和评委们半宣传、半录制的参观每一个餐厅厨房工作区,时不时的再驻足观望,点评几句。
总之就是走个过场。
徐霸谍也是一副悠然散步的样子,完全将这次比赛当成了一场散心和放松。
“老徐,听说你家小波出国留学了,今年没回家啊?”
裁判观光团里,一个中年男人站在徐霸谍的身旁,一边唠嗑一边挨家厨房走着。
“没有。”
徐霸谍叹道:“这孩子打小就要强,我本想着送他出去见见世面,结果他非说自己有太多东西没有学,要趁着假期好好补课学习,咋劝也不回来。”
徐霸谍一脸的喜忧参半。
虽然说孩子要强是好事儿,可架不住他想儿子啊。
这么多年还是徐波第一次不回家过年,要不是因为南江这边有生意走不开,他都想带着徐波他妈俩人一起飞国外,找儿子过年去了。
“唉,也不知道他在外面吃的好不好。”
这边徐霸谍正惆怅着,忽然他身旁的中年男人开口了,
“嘿?!”
“老徐,你看前面那个人,咋那么像你家小波?”
“哪个?”徐霸谍好奇的抬头。
只见朗艾酒店厨房工作区,一名青年穿着白色的厨师服,正站在工作台后面跟其他厨师吩咐交代什么,一副总揽大局,运筹帷幄的样子。
似乎觉得自己说的不够详细,
青年还从旁边拿出了一个本子,在纸上一边画着什么,一边跟众人说着构思。
解释了半天,终于在所有人统一思想,眼中露出坚定之色后,
青年右手拍了拍桌子,道:“开始吧!”
十几名厨房员工犹如听到号令,迅速站在自己的工作位置,马上行动起来。
看着青年的脸,徐霸谍的神色僵硬了。
“完了完了完了,要露馅了。”
陈见海藏在旁边偷偷观望,一颗心都紧张的提在了嗓子里。
“徐叔他好面子,肯定不能当场打人。”小浪声音有点颤抖,
“沃日,他冲大波走过去了!”
朗艾酒店厨房工作台后面,
徐波浑然不知自己已经被徐霸谍盯上,
他一边揉着面,一边转过身不放心的跟汤头吩咐道:“其他菜的味道已经很厚重了,汤的口感一定要降下来。”
“好的乔尼哥。”汤头一边喊着,一边低头调控着火候。
下一刻,
汤头忽然小声来了句,“乔尼哥,前面有人一直在看你,好像跟你认识。”
徐波一愣,抬头一看。
只见徐霸谍站在透明的工作台前,额头上青筋暴起,拳头紧攥,隔着衬衫都能看见他暴起的肌肉。
“爸……?”
徐波懵了,冷汗瞬间冒出,手脚冰凉。
虽然他之前说的无知无畏,为了梦想什么都豁的出去。
可是真的看见徐霸谍站在面前的时候,腿是真的软啊!
“小波?”中年男子目露讶异,“刚刚你爸还说你为了学习,留在国外不回来过年了,你咋跑这来了?”
这话不说还好,
徐霸谍一听这话,眼皮顿时跳了几下。
他张了张嘴,最后僵硬着笑容,皮笑肉不笑道:
“过节回家了也不跟家里说一声,反倒是背着你妈和我来这里参加厨神大赛?”
中年男子斜着看了徐霸谍一眼,“啧啧啧,你是脸抽筋了还是怎么了,刚刚还想儿子想的不得了,结果现在的表情跟要杀人一样。”
眼看徐霸谍状态不对,徐波赶紧开口道:“我原本是要在学校过节的,但是前几天听说南江市举办一个五星级酒店厨神大赛,我就跟海子要了一个参赛名额,想来见识见识。”
这话一出,徐霸谍的目光直接砸在陈见海身上。
那目光几乎将陈见海看了个通透,
“这是盯上我了……!”
陈见海头皮一麻,刚要开口解释解释,结果对方冷哼一声,直接迈步子往前走过去。
“这是怎么个情况?准备秋后算账吗?”小浪颤抖的问道。
“什么时候算账都好,只要别砸场子,咋都行!”陈见海声音发虚,压根不敢琢磨徐霸谍心里在想什么。
徐波僵硬的看着徐霸谍的身影,随后深吸一口气,脸上露出一股破罐子破摔的表情。
最害怕的时候,永远是恐惧还没有到来的时候。
一旦正面面临恐惧,心中的压力反倒释放了!
徐波咬咬牙,似乎要将所有的力气都揉进面里,拼尽全力的施展起来。
2个小时的时间过的很快。
摆盘在出菜口飞快的将每一道菜再次重新检查一遍之后,
“duang”的一声锣鼓敲响,比赛结束。
每个餐厅将做好的食物放在自家的餐桌前,等候着评委的品尝。
这边徐霸谍等人还没来得及从第一家开始品尝,就见帐篷中间挤满了人,从里面传来了惊叹声和喧哗声。
“那是什么,鸟笼子吗?”
“什么鸟笼子,那明明就是个白孔雀,周围闪光的是孔雀的翎!”
“我怎么瞅着那些发光的像是巧克力呢?”
“你可拉倒吧,你家巧克力发光啊!”
……
听着里面的议论声越来越大,
一些记者见人群都拥挤在帐篷中间,赶忙架着机器跑了过去,想看看有什么新情况。
黄白川和徐霸谍等人也有些好奇,径自走了过去。
可是刚一到朗艾酒店的餐厅,
四周的led灯光全部点亮。
只听“啾”的一声清脆的鸟鸣,一只纯白色的大孔雀伸展着翅膀,自上而下盘旋而落,径自的消失在桌面之上。
偌大的一个金色歌剧院餐厅中,一副落日孔雀啄珠踏荷图绽放着光芒,无比惊艳的呈现在众人面前。
“我见过这么多次美食节,还是第一次看着这么上菜的!”
“孔雀吐珠,那小托盘上的滚珠是怎么回事儿?汤是怎么不断流下来的?”
“两侧一层一层向上延展开来的托盘,就像是祥云一样,看上去真的太美了。”
“你们快看!最下面的盘子里,虽然猛地一看像是荷花池,但是却用面条蜿蜒勾勒出了水波的效果。”
“绝了!”
……
徐霸谍、黄百川与佟童盛等人震惊的盯着眼前的这幅落日孔雀啄珠踏荷图,表情中全是不敢置信。
“这是什么创意?”
主持人也被眼前的这一幕震撼了,当下开口道:
“请问朗艾酒店的主厨在吗?”
“这么漂亮的一道菜,能不能给我们介绍一下这些菜品的元素都是什么?”
声音刚落,人群中再次喧哗起来。
“对啊,主厨说来跟我们讲讲!”
“我就想知道那个孔雀到底是不是巧克力做的!”
“这菜你要不给我好好讲讲,我都不舍得下嘴吃。”
众人一边说着,一边掂着脚好奇的张望,想见见这个酒店的主厨到底是谁,竟然能设计出这么漂亮的一道菜。
下一刻,一道年轻的身影从朗艾酒店的厨房里走了出来。
主持人见状马上迎了上去,一边握手一边微笑的开口问道:
“您好,请问您就是朗艾酒店的主厨吗?”
徐波笑容有些僵硬的开口道:“您好,我是朗艾酒店的主厨乔尼。”
话刚说完,他就明显感受到一股杀意从身后涌来。
徐霸谍一张脸黑的吓人,
尤其是在听见徐波说自己叫“乔尼”的时候,徐霸谍更是连脖子上的血管都爆起来了。
刚刚还信誓旦旦说自己是假期的时候回来,随便要了一个参赛名额想见识见识。
结果扭头就变成主厨走出来了!
中年男人用手肘碰了碰徐霸谍的胳膊,小声道:
“老徐,小波啥时候当五星级酒店的主厨了?他不是出国留学了吗?”
徐霸谍一听这话,更是瞬间老脸通红,嘴唇紧紧的抿着。
“能请您为我们介绍一下这道菜吗?”主持人微笑的开口。
“我们大家都很好奇,这道菜的构思和元素都是什么?”
“好的。”徐波深吸一口气,故意侧了侧身,躲过徐霸谍可怕的眼神,开口介绍道:
“我们朗艾酒店一直以来主打的就是创新和变化,所以这次知道冬日温暖这个主题后,我们想尝试通过营造视觉上色彩的大胆对比,来更好的展现菜品。”
“最上面,我们选择的是用小马甲岛最优质的真红鲷鱼,以最新鲜的鱼肉刺身构造出圆形的落日画面。”
“中间的这个孔雀,是用大面积的薄饼与巧克力一同做成。在它的身上还搭配了山核桃、蔓越莓和杏仁奶油,务求每个环节的构造都精准而高雅。”
主持人惊讶了,“乔尼先生,您的意思是说,孔雀身上这些五彩斑斓的羽翎其实是用巧克力做的?”
徐波微笑的点点头,道:“是的。全部都是由巧克力制成。”
“右侧的三个祥云托盘里,上面那盘是榛子烤牛排,搭配了我们秘制的酱料,嫩牛排与酱料的香味融合了榛子的果香,尝起来会有一股秋日下午林间牧场的气息。”
“右侧中间的祥云托盘里,盛放的是小鱿鱼,搭配着鳌虾和明虾,旁边搭配的是椰子口味的酱汁和稚嫩的青苹果。”
“小鱿鱼的肉紧致而虾的肉幼嫩,搭配上椰子与青苹果的味道,就像是海边的一场浪漫的小步舞曲。”
随着徐波的介绍,四周已经有人开始偷偷咽口水了。
目光也不断往牛排、鱿鱼上面扫,抓心挠肝的,
真是想现在就来一个海边的小步舞曲。
徐霸谍的面色也有些缓和,认真的听着徐波介绍眼前的菜品。
“左侧的两个祥云托盘,是我们精心准备的甜汤。”
随着徐波的介绍,众人将目光移向孔雀嘴边的一处小托盘上。
那个小祥云托盘只有乒乓球大小,中间含着一颗瓷白的滚珠。
随着滚珠的不断翻滚转动,清冽的汤水从托盘弯出的小口中流出,像是瀑布一样的落在下面的小瓷碗里。
瓷碗中,纯白的胶质银耳点缀着切成丝线状的枸杞,配合着蒸腾的氤氲热气,有一种温暖而舒适的感觉。
“那你们这个汤是如何从上面往下流的?”
人群中传来疑问。
眼前这道菜的架子一共就这么大,大家左看右看也瞧不出个所以然。
疑问已经在肚子里憋了半天了。
徐波苦笑一声,开口道:“这就要问我们老板了。”
“虽然大家看上去,以为这只是一个定制的菜品摆架,但实际上这是一个食盒。”
主持人惊讶了,“食盒?您是说我们现在所有的菜品,其实是放置在一个食盒里面的是吗?”
徐波点点头,道:“不错,是我们朗艾酒店统一制定的食盒。”
“为了能够给我们酒店客人更安全、更干净和跟鲜美的用餐体验,我们酒店摒弃了传统的送餐方式,推出了新概念环保食盒,这只是其中一款。”
“至于这些食盒具体的构造设计与使用原理,大家可以直接问我的老板陈见海。”
说完,徐波主动的伸出手,遥遥指向人群中的陈见海。
“唰!咔咔咔咔……”
陈见海还没反应过来,无数的闪光灯和黑色镜头一同对着自己猛拍。
他还没来得及微笑,
眼珠子就被晃的黑中带白,白中带黑,世界全是密密麻麻的黑色白色小点点。
连带着小浪都一起遭了殃。
两个人趁着镜头转移,连忙疯狂的转过身去擦眼泪。
这时,主持人的声音接着响起;
“乔尼先生,我们看见在这个食盒最下面的菜品,很像是一朵荷花枕在淡淡的水波里,这个可以给我们介绍一下吗?”
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更注重的还是厨师技艺、菜品美感与用餐氛围的展示,
虽然不决生死,
可是万众眼光之下,谁好谁坏根本无处遁形。
如果这个时候出了岔子,那可是丢人丢到整个南江。
所以,
既为了保证比赛的趣味性、又要保证比赛中各个酒店的颜面,赛方请来的评委一个个都身兼重任。
既要从中挑选出色香味形意最佳的,也不能让排在后面的餐厅下不来台。
任务重的很。
随着比赛开始,记者和评委们半宣传、半录制的参观每一个餐厅厨房工作区,时不时的再驻足观望,点评几句。
总之就是走个过场。
徐霸谍也是一副悠然散步的样子,完全将这次比赛当成了一场散心和放松。
“老徐,听说你家小波出国留学了,今年没回家啊?”
裁判观光团里,一个中年男人站在徐霸谍的身旁,一边唠嗑一边挨家厨房走着。
“没有。”
徐霸谍叹道:“这孩子打小就要强,我本想着送他出去见见世面,结果他非说自己有太多东西没有学,要趁着假期好好补课学习,咋劝也不回来。”
徐霸谍一脸的喜忧参半。
虽然说孩子要强是好事儿,可架不住他想儿子啊。
这么多年还是徐波第一次不回家过年,要不是因为南江这边有生意走不开,他都想带着徐波他妈俩人一起飞国外,找儿子过年去了。
“唉,也不知道他在外面吃的好不好。”
这边徐霸谍正惆怅着,忽然他身旁的中年男人开口了,
“嘿?!”
“老徐,你看前面那个人,咋那么像你家小波?”
“哪个?”徐霸谍好奇的抬头。
只见朗艾酒店厨房工作区,一名青年穿着白色的厨师服,正站在工作台后面跟其他厨师吩咐交代什么,一副总揽大局,运筹帷幄的样子。
似乎觉得自己说的不够详细,
青年还从旁边拿出了一个本子,在纸上一边画着什么,一边跟众人说着构思。
解释了半天,终于在所有人统一思想,眼中露出坚定之色后,
青年右手拍了拍桌子,道:“开始吧!”
十几名厨房员工犹如听到号令,迅速站在自己的工作位置,马上行动起来。
看着青年的脸,徐霸谍的神色僵硬了。
“完了完了完了,要露馅了。”
陈见海藏在旁边偷偷观望,一颗心都紧张的提在了嗓子里。
“徐叔他好面子,肯定不能当场打人。”小浪声音有点颤抖,
“沃日,他冲大波走过去了!”
朗艾酒店厨房工作台后面,
徐波浑然不知自己已经被徐霸谍盯上,
他一边揉着面,一边转过身不放心的跟汤头吩咐道:“其他菜的味道已经很厚重了,汤的口感一定要降下来。”
“好的乔尼哥。”汤头一边喊着,一边低头调控着火候。
下一刻,
汤头忽然小声来了句,“乔尼哥,前面有人一直在看你,好像跟你认识。”
徐波一愣,抬头一看。
只见徐霸谍站在透明的工作台前,额头上青筋暴起,拳头紧攥,隔着衬衫都能看见他暴起的肌肉。
“爸……?”
徐波懵了,冷汗瞬间冒出,手脚冰凉。
虽然他之前说的无知无畏,为了梦想什么都豁的出去。
可是真的看见徐霸谍站在面前的时候,腿是真的软啊!
“小波?”中年男子目露讶异,“刚刚你爸还说你为了学习,留在国外不回来过年了,你咋跑这来了?”
这话不说还好,
徐霸谍一听这话,眼皮顿时跳了几下。
他张了张嘴,最后僵硬着笑容,皮笑肉不笑道:
“过节回家了也不跟家里说一声,反倒是背着你妈和我来这里参加厨神大赛?”
中年男子斜着看了徐霸谍一眼,“啧啧啧,你是脸抽筋了还是怎么了,刚刚还想儿子想的不得了,结果现在的表情跟要杀人一样。”
眼看徐霸谍状态不对,徐波赶紧开口道:“我原本是要在学校过节的,但是前几天听说南江市举办一个五星级酒店厨神大赛,我就跟海子要了一个参赛名额,想来见识见识。”
这话一出,徐霸谍的目光直接砸在陈见海身上。
那目光几乎将陈见海看了个通透,
“这是盯上我了……!”
陈见海头皮一麻,刚要开口解释解释,结果对方冷哼一声,直接迈步子往前走过去。
“这是怎么个情况?准备秋后算账吗?”小浪颤抖的问道。
“什么时候算账都好,只要别砸场子,咋都行!”陈见海声音发虚,压根不敢琢磨徐霸谍心里在想什么。
徐波僵硬的看着徐霸谍的身影,随后深吸一口气,脸上露出一股破罐子破摔的表情。
最害怕的时候,永远是恐惧还没有到来的时候。
一旦正面面临恐惧,心中的压力反倒释放了!
徐波咬咬牙,似乎要将所有的力气都揉进面里,拼尽全力的施展起来。
2个小时的时间过的很快。
摆盘在出菜口飞快的将每一道菜再次重新检查一遍之后,
“duang”的一声锣鼓敲响,比赛结束。
每个餐厅将做好的食物放在自家的餐桌前,等候着评委的品尝。
这边徐霸谍等人还没来得及从第一家开始品尝,就见帐篷中间挤满了人,从里面传来了惊叹声和喧哗声。
“那是什么,鸟笼子吗?”
“什么鸟笼子,那明明就是个白孔雀,周围闪光的是孔雀的翎!”
“我怎么瞅着那些发光的像是巧克力呢?”
“你可拉倒吧,你家巧克力发光啊!”
……
听着里面的议论声越来越大,
一些记者见人群都拥挤在帐篷中间,赶忙架着机器跑了过去,想看看有什么新情况。
黄白川和徐霸谍等人也有些好奇,径自走了过去。
可是刚一到朗艾酒店的餐厅,
四周的led灯光全部点亮。
只听“啾”的一声清脆的鸟鸣,一只纯白色的大孔雀伸展着翅膀,自上而下盘旋而落,径自的消失在桌面之上。
偌大的一个金色歌剧院餐厅中,一副落日孔雀啄珠踏荷图绽放着光芒,无比惊艳的呈现在众人面前。
“我见过这么多次美食节,还是第一次看着这么上菜的!”
“孔雀吐珠,那小托盘上的滚珠是怎么回事儿?汤是怎么不断流下来的?”
“两侧一层一层向上延展开来的托盘,就像是祥云一样,看上去真的太美了。”
“你们快看!最下面的盘子里,虽然猛地一看像是荷花池,但是却用面条蜿蜒勾勒出了水波的效果。”
“绝了!”
……
徐霸谍、黄百川与佟童盛等人震惊的盯着眼前的这幅落日孔雀啄珠踏荷图,表情中全是不敢置信。
“这是什么创意?”
主持人也被眼前的这一幕震撼了,当下开口道:
“请问朗艾酒店的主厨在吗?”
“这么漂亮的一道菜,能不能给我们介绍一下这些菜品的元素都是什么?”
声音刚落,人群中再次喧哗起来。
“对啊,主厨说来跟我们讲讲!”
“我就想知道那个孔雀到底是不是巧克力做的!”
“这菜你要不给我好好讲讲,我都不舍得下嘴吃。”
众人一边说着,一边掂着脚好奇的张望,想见见这个酒店的主厨到底是谁,竟然能设计出这么漂亮的一道菜。
下一刻,一道年轻的身影从朗艾酒店的厨房里走了出来。
主持人见状马上迎了上去,一边握手一边微笑的开口问道:
“您好,请问您就是朗艾酒店的主厨吗?”
徐波笑容有些僵硬的开口道:“您好,我是朗艾酒店的主厨乔尼。”
话刚说完,他就明显感受到一股杀意从身后涌来。
徐霸谍一张脸黑的吓人,
尤其是在听见徐波说自己叫“乔尼”的时候,徐霸谍更是连脖子上的血管都爆起来了。
刚刚还信誓旦旦说自己是假期的时候回来,随便要了一个参赛名额想见识见识。
结果扭头就变成主厨走出来了!
中年男人用手肘碰了碰徐霸谍的胳膊,小声道:
“老徐,小波啥时候当五星级酒店的主厨了?他不是出国留学了吗?”
徐霸谍一听这话,更是瞬间老脸通红,嘴唇紧紧的抿着。
“能请您为我们介绍一下这道菜吗?”主持人微笑的开口。
“我们大家都很好奇,这道菜的构思和元素都是什么?”
“好的。”徐波深吸一口气,故意侧了侧身,躲过徐霸谍可怕的眼神,开口介绍道:
“我们朗艾酒店一直以来主打的就是创新和变化,所以这次知道冬日温暖这个主题后,我们想尝试通过营造视觉上色彩的大胆对比,来更好的展现菜品。”
“最上面,我们选择的是用小马甲岛最优质的真红鲷鱼,以最新鲜的鱼肉刺身构造出圆形的落日画面。”
“中间的这个孔雀,是用大面积的薄饼与巧克力一同做成。在它的身上还搭配了山核桃、蔓越莓和杏仁奶油,务求每个环节的构造都精准而高雅。”
主持人惊讶了,“乔尼先生,您的意思是说,孔雀身上这些五彩斑斓的羽翎其实是用巧克力做的?”
徐波微笑的点点头,道:“是的。全部都是由巧克力制成。”
“右侧的三个祥云托盘里,上面那盘是榛子烤牛排,搭配了我们秘制的酱料,嫩牛排与酱料的香味融合了榛子的果香,尝起来会有一股秋日下午林间牧场的气息。”
“右侧中间的祥云托盘里,盛放的是小鱿鱼,搭配着鳌虾和明虾,旁边搭配的是椰子口味的酱汁和稚嫩的青苹果。”
“小鱿鱼的肉紧致而虾的肉幼嫩,搭配上椰子与青苹果的味道,就像是海边的一场浪漫的小步舞曲。”
随着徐波的介绍,四周已经有人开始偷偷咽口水了。
目光也不断往牛排、鱿鱼上面扫,抓心挠肝的,
真是想现在就来一个海边的小步舞曲。
徐霸谍的面色也有些缓和,认真的听着徐波介绍眼前的菜品。
“左侧的两个祥云托盘,是我们精心准备的甜汤。”
随着徐波的介绍,众人将目光移向孔雀嘴边的一处小托盘上。
那个小祥云托盘只有乒乓球大小,中间含着一颗瓷白的滚珠。
随着滚珠的不断翻滚转动,清冽的汤水从托盘弯出的小口中流出,像是瀑布一样的落在下面的小瓷碗里。
瓷碗中,纯白的胶质银耳点缀着切成丝线状的枸杞,配合着蒸腾的氤氲热气,有一种温暖而舒适的感觉。
“那你们这个汤是如何从上面往下流的?”
人群中传来疑问。
眼前这道菜的架子一共就这么大,大家左看右看也瞧不出个所以然。
疑问已经在肚子里憋了半天了。
徐波苦笑一声,开口道:“这就要问我们老板了。”
“虽然大家看上去,以为这只是一个定制的菜品摆架,但实际上这是一个食盒。”
主持人惊讶了,“食盒?您是说我们现在所有的菜品,其实是放置在一个食盒里面的是吗?”
徐波点点头,道:“不错,是我们朗艾酒店统一制定的食盒。”
“为了能够给我们酒店客人更安全、更干净和跟鲜美的用餐体验,我们酒店摒弃了传统的送餐方式,推出了新概念环保食盒,这只是其中一款。”
“至于这些食盒具体的构造设计与使用原理,大家可以直接问我的老板陈见海。”
说完,徐波主动的伸出手,遥遥指向人群中的陈见海。
“唰!咔咔咔咔……”
陈见海还没反应过来,无数的闪光灯和黑色镜头一同对着自己猛拍。
他还没来得及微笑,
眼珠子就被晃的黑中带白,白中带黑,世界全是密密麻麻的黑色白色小点点。
连带着小浪都一起遭了殃。
两个人趁着镜头转移,连忙疯狂的转过身去擦眼泪。
这时,主持人的声音接着响起;
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