68、喜忧参半
再想想玻璃制品,在前朝,同样大小的碗、盘,玻璃的比金的、玉的、玛瑙的、水晶的可贵得多了,直到一百多年前,有人搞出了大规模制造玻璃的技术后,玻璃制品的价格才暴跌了。但是,现在谁家要是有一面一人高的穿衣镜,或者和瓷盆差不多大的玻璃碗,那依旧是一样宝贝。为什么呢?因为直到今日也没人能进一步改进玻璃制作的技术,能造出的玻璃尺寸有限,比合掌还大的已是极限了。这就是为什么韩瑶光有许多水银靶镜,镜台,但是练功房里却依旧用铜镜的缘故。
瑶光记得高中时学过,要做出又大,又平的玻璃,要用浮法玻璃制作法,原理是将玻璃熔浆倒在熔化的锡液上。这技术新中国建国后许多科研人员和工人攻关了多久才搞出来的,研制过程中烧伤了很多工人,瑶光自忖自己一个艺术生,一知半解,就别瞎搞什么改进玻璃技术了。
唉,她摇摇头,把跑远的思绪拽回来,当物品拥有了“稀有”这种品质时,就很难再衡量它本身的价值了。
在现代,果冻是随便哪个超市都能买得到的零食,要是有人跟她说一块果冻卖一千块,她非得骂人不可。
可是——想想吧,拿破仑做皇帝宴请宾客时给自己特意准备的是铝制餐具,而宾客们用的是银餐具,为什么?因为在当时,铝是比银更难得的金属,拿皇认为只有这种比银更轻盈的金属才配得上自己的身份。独一份。连皇后都没。
让她担忧的是,制作果冻的“秘方”技术含量可远远比不上制造浮法玻璃。就像那个张大所说,果冻和糯米粉、绿豆淀粉、红薯淀粉所做的凉粉凉糕大差不差,缺的只是一样明胶所做的凝固剂而已。
她实在担心,假如有一天有别人想出了这法子,也做了果冻,那她们的店可怎么办?
这时吴嬷嬷出来瞧热闹,跟瑶光一起站在店堂后门边上往人群里瞧了瞧,悄悄说,“娘子,这里好几个人是镇上酒楼的,还有那张大,开着一家小饭馆,夏天也卖些凉糕绿豆汤之类的吃食。”
同行是冤家。这些人排队来买她们的点心,当然不是来捧场的,怕是想拿回去琢磨琢磨,自己也做来卖。毕竟,二百多钱一个的点心,贵得没边了。
瑶光暗暗叹口气,皱眉回后院了。对于老郡主她们将果冻的价钱定得这么高,她是很惶恐的。可是大家似乎都认为这个价格是合理的。她只能告诉自己,她不能以现代的经验来判断。
又一个人酸溜溜地说:“我昨个儿倒是买了一盒,吃起来也不怎样,要我说,和凉糕、凉粉也差不多,只是那果子瞧着更好看些,一碗凉糕才十五个大钱……”
这人还未说完,旁边就有好多人起哄道:“张大,你家的凉糕、凉粉要是能做成这样子,也尽管挂牌子卖两百文呀!”
瑶光听到几个学子在门外掉书袋,引用各种诗词猜测这两种新点心会是什么味道,不知和昨天堪称仙露、仙酿的几味甜点相比如何,她不知道薛娘子、吴嬷嬷什么感受,反正她是有些尴尬的。
很快,排队群众的议论声中出现了不和谐音。
店铺九点开门,八点半掌柜多宝便拿了号码牌请顾客们排队了。
等店堂一开,大家一看水牌又多了几样点心,忙问:“掌柜的,今日多的这几样都是什么点心?”
一个人尖声怪气地说:“哼,我倒要看看这两百多钱一个的果子是个什么好法!两百八十文?!能买十多斤里脊肉了!就那么两口……”
“你们听他胡扯!谁没吃过凉糕凉粉啊?凉糕凉粉那是什么口感?尤其张大家做的,去年夏天我吃他家的红豆凉糕,一口下去就啐出来了,熬红豆时搁的碱块都没化!”
这些早起来排队的许多是翠溪镇上的人,买来吃个新鲜,另外一些人则是昨日到的香客,住在镇上,这时听旁人说这人家里原是做凉糕买卖的,也就一笑,不把他的话放在心上。
“对啊,张大,你若是吃着不好为何今日又起的大早来排队了?”
“我愿意,你管得着么?”“哼,怕是想偷师吧?”
“也是神仙吃过的么?”
有认识字的已经念出新点心的名字:“泉声”“松岚”,还有人跟周围的群众解释起来,“岚乃山中雾气也”……
这个是她控制不了的。
她能控制的,一是尽量保守秘方,谨慎再谨慎,二则,尽快增加店里的供应品种。果冻是最贵的一类点心,还要有中档、低档的才能把生意支撑起来。
所以,今天早上她就没再提请老郡主、宋李两人帮忙定价的话,和薛娘子、吴嬷嬷商议后,给两样新点心订了价钱,一盒装十二块,每盒比太清宫最贵的蝴蝶酥再贵点,蝴蝶酥一包也是十二块,要六百钱,她们的饼干还加了个细竹篾编的竹盒子,一盒八百钱,卖相可比太清宫那种用麻纸麻绳加一块红纸的包装能打多了。
所以围观的群众一看水牌,再看柜台里展示的放在竹盒里,垫着一层翠绿竹叶更显得金灿灿的点心,都交头接耳道:“今日这两样新点心倒还实惠!”
瑶光:……实惠?
好吧,比太清宫的蝴蝶酥贵两百钱可是能得一个竹篮、竹盒,还是从没有过的新鲜点心,味道也比蝴蝶酥好很多,再跟昨天一块就两百多文的果冻一比,那确实是实惠多了。
再想到自己在芸香楼寄卖的扇子,一把折扇售价二两银子,她能收到卖价的四成,也就是八钱银子,这其中所费的工夫,可比做四块果冻多太多了……瑶光心里说不清是个什么滋味。怎么还能自己吃自己的醋呢?
柜台一旁金桂媳妇拿了一叠从灵慧祠“请”来的红纸,上面印着灵慧祠大印和“谨奉碧水元君”字样,装上一盒点心便贴在盒盖上一张,递给客人时还要说“碧水元君令风调雨顺安居乐业”。
许多香客们并不知道这碧水元君是哪一路神仙,但看红纸上印着“太清灵慧”字样,点心店也是这个名字,就知道是位太清宫也供奉的神仙,再一打听,原来是位掌管帝都水系的女神,凡有井水处,都是她管辖的,当即捧了点心盒子祝祷起来,“信女、信徒求元君保佑!”
太阳渐渐升起来,排队的人不少口渴,就到曹娥家买豆浆、凉茶喝,小小店面前挤满了人。
快到正午时,所有点心又都卖完了。别说果冻要几个小时才能做出来,就是想做两样饼干也没有黄油了。要想再做也不是不可能,可是要拿来卖却只能先下山买牛奶,等做出黄油,再揉面,醒面,烤制,那就得等到下午四五点了。
此时门前还聚着很多人,瑶光忙叫多宝和秦婆子疏散人群,跟人说好话,“实在对不住,没想到今日这么多人。”多宝给还在排队的人每人一个写了数码的竹牌,言明明日持此牌来可以另排一队先买任何点心,秦婆子则带着人给他们一人送了一杯曹娥那儿买来的凉茶赔礼。
关店之后,瑶光打发人送了四盒各样点心去太清宫。老郡主可以欺压周真人,她们可不敢。说句不好听的,老郡主比周真人还大三岁呢,将来张师姐掌观,可比周真人矮一辈,就连玄朴,也比张师姐早入门十几年呢。
瑶光粗略算了算决定日后每天买三筒牛奶三筒羊奶。黄油做好了之后在地窖中可以存放大约一周时间,如果能冷冻的话能保存更久,要用的时候提前取出来放在阴凉处慢慢化冻即可。先预备着,到了冬天要是牛奶减产也不至于导致饼干完全停产。而且,到时候说不定她还做出别的什么点心了呢。
多宝算了账,今日两种饼干一共卖出了四十盒,果冻有整盒卖的,也有零卖的,卖得最快的是薄荷和紫色酸甜口的,最后卖完的是樱桃味的。
瑶光没想到大家对樱桃果冻和蜜瓜果冻反而不那么热情。她实在是有些纳闷。这是为什么啊?
午饭时她说出心中疑窦,薛娘子指着桌上一碗鱼头豆腐汤问:“若是你不知这是豆腐,也不知道这东西是用黄豆磨了浆卤水点化而成,你觉得,这雪白如云的东西是不是得比豆酱贵些?”
瑶光明白了,看不出食材是什么的才是好东西!
按照这里大众的思维,看不出是用什么做的果冻是仙露,加了人间果肉的,那就没那么神秘了。
这倒好了,她正发愁哈密瓜用完了拿什么代替呢。这下好了,叫吴嬷嬷买几个面甜的大南瓜上笼蒸了,挤出汁水调和就仍是金风了,只缺了菡萏而已。樱桃榨汁即可。或者换成旁的红色果汁也行。这时候不是桑葚、杨梅也都熟了么?也买上一些吧。
这天下午瑶光并没忙着买牛奶做黄油,而是和薛娘子好好梳理了一下这两天的经营情况,决定以后就多宝、金桂、秦婆子在店堂招呼,其余人在厨房各司其职,给烤箱烧火的活儿得每个人轮换着做,瑶光自己也要学,她再教大家烤点心,怎么掌握火候,还会拿一块钟表来,谁当日负责烘烤就戴着这表。
每天烤出了多少点心,卖了多少,用了多少面粉糖盐、竹篮竹盒等等也要一一记录。且是一人记录,另一人复核。每个月二十五那一天,薛韩两人会检查。
规章订好了,再说每个人应得的工钱。
众人皆是绿柳庄的庄仆,瑶光早和太妃说了是借来的,他们的月钱自然是她出的。此外每人另有一吊钱的工钱,和曹娥的两个帮工一样,按的是翠溪镇的市价。多宝是掌柜,秦婆子还要管着翠谷别院,因此这两人一个月再多拿五百个钱。此外年节时另有赏钱。
这些人虽得瑶光再出一份月钱,但是身契都在太妃手中,不怕他们将秘方传出去。众人早觉着自己是太妃给瑶光的,这辈子的荣辱衣食都在她身上了,自然比雇的人更用心。
说完这些,众人都面露喜色,心里偷偷算着自己一个月能拿多少钱,在山上待上几个月后可要继续留下。
下午,瑶光去了趟竹器店和炊具行,运回来一个圆球似的深锅子和一些怪模怪样的竹架子。
到了后院,瑶光叫人洗净了锅子,架在竹架子上,锅把手上加上横杆,挂在一头驴子身上,一拍驴臀,这驴子便拉磨一般推着大锅在架子上转动,不一会儿就见锅里的水泛起小漩涡。
她做这架子是想做搅拌机的,但是这时搅拌的叶轮还没做好,不过用它来做黄油、做奶酪甚至洗衣服都挺不错的。
瑶光乐呵呵看了一会儿,骑着豆沙去买牛奶了。
作者有话要说:大家有人知道“碧水”元君么?哈哈哈碧水是晋江的一个论坛。女主喜欢在晋江看小说,出家侍奉的也是碧水元君,晋江之神!
太清灵慧细点店开张的第二日,生意依旧红火。
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瑶光记得高中时学过,要做出又大,又平的玻璃,要用浮法玻璃制作法,原理是将玻璃熔浆倒在熔化的锡液上。这技术新中国建国后许多科研人员和工人攻关了多久才搞出来的,研制过程中烧伤了很多工人,瑶光自忖自己一个艺术生,一知半解,就别瞎搞什么改进玻璃技术了。
唉,她摇摇头,把跑远的思绪拽回来,当物品拥有了“稀有”这种品质时,就很难再衡量它本身的价值了。
在现代,果冻是随便哪个超市都能买得到的零食,要是有人跟她说一块果冻卖一千块,她非得骂人不可。
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她实在担心,假如有一天有别人想出了这法子,也做了果冻,那她们的店可怎么办?
这时吴嬷嬷出来瞧热闹,跟瑶光一起站在店堂后门边上往人群里瞧了瞧,悄悄说,“娘子,这里好几个人是镇上酒楼的,还有那张大,开着一家小饭馆,夏天也卖些凉糕绿豆汤之类的吃食。”
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又一个人酸溜溜地说:“我昨个儿倒是买了一盒,吃起来也不怎样,要我说,和凉糕、凉粉也差不多,只是那果子瞧着更好看些,一碗凉糕才十五个大钱……”
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“你们听他胡扯!谁没吃过凉糕凉粉啊?凉糕凉粉那是什么口感?尤其张大家做的,去年夏天我吃他家的红豆凉糕,一口下去就啐出来了,熬红豆时搁的碱块都没化!”
这些早起来排队的许多是翠溪镇上的人,买来吃个新鲜,另外一些人则是昨日到的香客,住在镇上,这时听旁人说这人家里原是做凉糕买卖的,也就一笑,不把他的话放在心上。
“对啊,张大,你若是吃着不好为何今日又起的大早来排队了?”
“我愿意,你管得着么?”“哼,怕是想偷师吧?”
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瑶光:……实惠?
好吧,比太清宫的蝴蝶酥贵两百钱可是能得一个竹篮、竹盒,还是从没有过的新鲜点心,味道也比蝴蝶酥好很多,再跟昨天一块就两百多文的果冻一比,那确实是实惠多了。
再想到自己在芸香楼寄卖的扇子,一把折扇售价二两银子,她能收到卖价的四成,也就是八钱银子,这其中所费的工夫,可比做四块果冻多太多了……瑶光心里说不清是个什么滋味。怎么还能自己吃自己的醋呢?
柜台一旁金桂媳妇拿了一叠从灵慧祠“请”来的红纸,上面印着灵慧祠大印和“谨奉碧水元君”字样,装上一盒点心便贴在盒盖上一张,递给客人时还要说“碧水元君令风调雨顺安居乐业”。
许多香客们并不知道这碧水元君是哪一路神仙,但看红纸上印着“太清灵慧”字样,点心店也是这个名字,就知道是位太清宫也供奉的神仙,再一打听,原来是位掌管帝都水系的女神,凡有井水处,都是她管辖的,当即捧了点心盒子祝祷起来,“信女、信徒求元君保佑!”
太阳渐渐升起来,排队的人不少口渴,就到曹娥家买豆浆、凉茶喝,小小店面前挤满了人。
快到正午时,所有点心又都卖完了。别说果冻要几个小时才能做出来,就是想做两样饼干也没有黄油了。要想再做也不是不可能,可是要拿来卖却只能先下山买牛奶,等做出黄油,再揉面,醒面,烤制,那就得等到下午四五点了。
此时门前还聚着很多人,瑶光忙叫多宝和秦婆子疏散人群,跟人说好话,“实在对不住,没想到今日这么多人。”多宝给还在排队的人每人一个写了数码的竹牌,言明明日持此牌来可以另排一队先买任何点心,秦婆子则带着人给他们一人送了一杯曹娥那儿买来的凉茶赔礼。
关店之后,瑶光打发人送了四盒各样点心去太清宫。老郡主可以欺压周真人,她们可不敢。说句不好听的,老郡主比周真人还大三岁呢,将来张师姐掌观,可比周真人矮一辈,就连玄朴,也比张师姐早入门十几年呢。
瑶光粗略算了算决定日后每天买三筒牛奶三筒羊奶。黄油做好了之后在地窖中可以存放大约一周时间,如果能冷冻的话能保存更久,要用的时候提前取出来放在阴凉处慢慢化冻即可。先预备着,到了冬天要是牛奶减产也不至于导致饼干完全停产。而且,到时候说不定她还做出别的什么点心了呢。
多宝算了账,今日两种饼干一共卖出了四十盒,果冻有整盒卖的,也有零卖的,卖得最快的是薄荷和紫色酸甜口的,最后卖完的是樱桃味的。
瑶光没想到大家对樱桃果冻和蜜瓜果冻反而不那么热情。她实在是有些纳闷。这是为什么啊?
午饭时她说出心中疑窦,薛娘子指着桌上一碗鱼头豆腐汤问:“若是你不知这是豆腐,也不知道这东西是用黄豆磨了浆卤水点化而成,你觉得,这雪白如云的东西是不是得比豆酱贵些?”
瑶光明白了,看不出食材是什么的才是好东西!
按照这里大众的思维,看不出是用什么做的果冻是仙露,加了人间果肉的,那就没那么神秘了。
这倒好了,她正发愁哈密瓜用完了拿什么代替呢。这下好了,叫吴嬷嬷买几个面甜的大南瓜上笼蒸了,挤出汁水调和就仍是金风了,只缺了菡萏而已。樱桃榨汁即可。或者换成旁的红色果汁也行。这时候不是桑葚、杨梅也都熟了么?也买上一些吧。
这天下午瑶光并没忙着买牛奶做黄油,而是和薛娘子好好梳理了一下这两天的经营情况,决定以后就多宝、金桂、秦婆子在店堂招呼,其余人在厨房各司其职,给烤箱烧火的活儿得每个人轮换着做,瑶光自己也要学,她再教大家烤点心,怎么掌握火候,还会拿一块钟表来,谁当日负责烘烤就戴着这表。
每天烤出了多少点心,卖了多少,用了多少面粉糖盐、竹篮竹盒等等也要一一记录。且是一人记录,另一人复核。每个月二十五那一天,薛韩两人会检查。
规章订好了,再说每个人应得的工钱。
众人皆是绿柳庄的庄仆,瑶光早和太妃说了是借来的,他们的月钱自然是她出的。此外每人另有一吊钱的工钱,和曹娥的两个帮工一样,按的是翠溪镇的市价。多宝是掌柜,秦婆子还要管着翠谷别院,因此这两人一个月再多拿五百个钱。此外年节时另有赏钱。
这些人虽得瑶光再出一份月钱,但是身契都在太妃手中,不怕他们将秘方传出去。众人早觉着自己是太妃给瑶光的,这辈子的荣辱衣食都在她身上了,自然比雇的人更用心。
说完这些,众人都面露喜色,心里偷偷算着自己一个月能拿多少钱,在山上待上几个月后可要继续留下。
下午,瑶光去了趟竹器店和炊具行,运回来一个圆球似的深锅子和一些怪模怪样的竹架子。
到了后院,瑶光叫人洗净了锅子,架在竹架子上,锅把手上加上横杆,挂在一头驴子身上,一拍驴臀,这驴子便拉磨一般推着大锅在架子上转动,不一会儿就见锅里的水泛起小漩涡。
她做这架子是想做搅拌机的,但是这时搅拌的叶轮还没做好,不过用它来做黄油、做奶酪甚至洗衣服都挺不错的。
瑶光乐呵呵看了一会儿,骑着豆沙去买牛奶了。
作者有话要说:大家有人知道“碧水”元君么?哈哈哈碧水是晋江的一个论坛。女主喜欢在晋江看小说,出家侍奉的也是碧水元君,晋江之神!
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