第二百六十五章:羊汤(2)
随后听到贺三郎低沉喑哑的声音叮嘱道:“日后你不要再去英国公府了。。шщш.㈦㈨ⅹS.сом更新好快。”
楚琏点点头,她也是这么想的。
反正亲娘早已过世,楚奇正又不疼爱她,老夫人和老国公更是指望不上,而且她还不是原身楚琏,对英国公府就像是陌生人一样,日后能少来往就少来往。
突然,腹部一阵饥饿感袭来,楚琏微微转头,看着贺三郎轮廓分明的侧脸,“你中午吃了吗?”
贺常棣嘴角微扬,“怎么,琏儿要给我做好吃的?”
“是啊,你有什么想吃的?”
贺常棣确实饿了,只是之前一直担心楚琏没在意,被她这么一提,顿时感觉胃部空的难受。
他轻轻一‘吻’落在楚琏粉润的脸颊,“你做什么我便吃什么。”
楚琏瞪了他一眼,推开了他,跳下长榻,穿了绣鞋就出去了。
贺常棣想了想,却有些不放心,招了外间守候的问青进来,先是将今日的事情又仔细问了一遍,然后又让问青去厨房盯着楚琏,莫要叫她偷吃了寒凉的东西。
楚琏去小厨房一看,见到放在案板上的食材就想到做什么了。
问青瞪着眼就在旁边盯着楚琏,生怕三‘奶’‘奶’手一抖就拿了什么寒‘性’的食材。
见她只取了羊‘肉’、羊‘腿’骨、羊排、各种羊杂这才放了心,也有了心情寻问,“三‘奶’‘奶’这是要做什么?”
楚琏抿嘴一笑,“羊汤。”
问青微愕,羊汤?
只是一个羊汤需要这么多羊身上的东西吗?
楚琏回头指挥问青,“去蒸一笼包子和一笼‘花’卷,一会儿配着羊汤吃。”
楚琏进小厨房亲自做饭的时候,桂嬷嬷从不让旁的小丫鬟靠近,能打下手的也就是楚琏身边几个一等大丫鬟。
如今市面上虽然也有羊汤卖,而且冬天的时候生意还特别好,但是并不好喝,膻味腥味都太重,楚琏出‘门’的时候尝过,像她这种嘴刁的一口都喝不下去。
羊‘肉’在大武朝算是比较高档的‘肉’了,一般百姓家里只能吃得起猪‘肉’和‘鸡’鸭‘肉’,像是羊‘肉’这种的,价格大约是猪‘肉’的三到四倍,一般人家轻易不会买羊‘肉’,只有等到逢年过节的时候才会称几斤回去改善伙食。
百姓家里的羊‘肉’羊汤的做法就颇为简陋,市面上卖的羊汤价格也是高居不下,一碗羊汤的钱都能吃好几碗阳‘春’面了。
不过,羊汤暖身暖胃,在数九寒天浑身冻的发抖时,喝上一碗热腾腾的羊汤,再吃一大块锅盔,简直就是神仙也不换。
所以尽管羊汤很贵,却并不愁销路。
问青也是许久没喝过羊汤了,听说三‘奶’‘奶’要做这个,顿时就期待起来。
自从他们回盛京城,三‘奶’‘奶’还从没做过新鲜的菜式呢!
其实好喝的羊汤做法并不复杂,先将新鲜的羊‘腿’骨敲开,和羊‘肉’羊杂炖在锅里,慢慢熬煮着,这样熬煮的锅一直是要滚开的,时间一长膻味就没多少了,香味反而会变得越来越浓。
等到了一定火候,再放各种佐料,还可以放几块胡萝卜,也是为了去膻味的。
最后将煮好的羊‘肉’和羊杂捞出都切成薄片,吃的时候,将这些‘肉’片等下到汤里一滚捞出,浇上熬煮的浓郁的羊汤,味道会鲜美香浓而且没有一点儿腥膻味儿。
处理好羊汤,楚琏让问青看着灶火,便拎着装了包子的食盒去寻贺三郎。
羊汤要熬煮的久一些,估莫着还要一个多时辰才好,这些刚出炉的包子恰好可以抵饿。
楚琏让问青包的是山东包子,个头比男人的拳头还大,里面的‘肉’馅儿不是剁碎的,而是切成小小的丁儿,放了许多葱腌制后包成包子,这种包子个大又鲜,比南方的灌汤包也不差什么。
‘精’巧的食盒一次最多只能盛下四个。
早盯着小厨房的来越,趁着楚琏一走,就厚脸皮向桂嬷嬷要了一个‘肉’包子……
贺常棣正是饿的时候,一口气吃了三个包子,就是不怎么喜欢油腻的楚琏,这样的山东包子也整整吃了一个。
包子吃完,小厨房羊汤的味道就飘散了出来。
今日吹的是东风,松涛苑的小厨房就在东边,那鲜香的味道被风一散,顿时就充满了整个院落。
就连贺三郎都忍不住咽了口口水。
楚琏在一旁看了好笑,“我做的羊汤,再等半个时辰就能喝了。”
贺常棣挑眉,两人都坐在长榻上,楚琏屈‘腿’坐在里面靠窗的位置,贺三郎斜靠在外侧,他将楚琏搭在‘腿’上的绒毯往上提了提,“羊‘肉’熬煮的汤?”
“是啊,之前我看到北境军中经常吃呢!”
北境凉州与大武朝腹地又有不同,那些蛮人的主要‘肉’食来源就是羊只,所以吃羊‘肉’很正常。
贺三郎嘴角扯了扯,想到伙头兵做的那些羊‘肉’和汤,顿时就没了食‘欲’……
北境兵士唠嗑时玩笑说过,边军的三大黑暗料理,首位就是羊汤、其次是青果粥,最后才能排到比石头还硬的锅盔……
问青守在厨房,见羊汤火候差不多了,就亲自盛进了专‘门’备的砂锅里,放入食盒中,送到了正房。
因为靖安伯夫人还在吃‘药’,饮食有许多忌讳,所以楚琏并未让人送羊汤过去,至于老太君那边,既然脸皮已经扯破了,这个时候也不必要上赶着去贴冷屁股。
所以这羊汤也就是他们三房独享了。当然,缪神医这个老饕,楚琏没有忘记,已让问蓝提着山东包子和羊汤送了过去。
潘念珍在伯府‘花’园里闲逛,小丫鬟突然来报,说是三少爷夫妻回来了。
潘念珍惊奇,她是知道贺常棣和楚琏今日去了英国公府,听说是英国公府的八小姐及笄礼,八小姐是楚琏的亲妹,按说这样亲密的关系,楚琏不应该这么早回来才对,怎么这才过了午时就回来了?
潘念珍咬了咬‘唇’,去汇报了母亲。
大姑‘奶’‘奶’贺莹的想法可是比‘女’儿多多了,她眼珠子直转,紧紧捏着手中的帕子,咬着牙。
自归林居被贺老太君亲自开口要回来后,就被‘交’给贺莹打理。
关‘门’多日的归林居被要回来当日就张罗着开张了,到今日已经开张了两日,可叫人震惊的是,原本生意火爆的连位子都要提前几个月预约的归林居,现在上‘门’吃饭的却寥寥无几。
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楚琏点点头,她也是这么想的。
反正亲娘早已过世,楚奇正又不疼爱她,老夫人和老国公更是指望不上,而且她还不是原身楚琏,对英国公府就像是陌生人一样,日后能少来往就少来往。
突然,腹部一阵饥饿感袭来,楚琏微微转头,看着贺三郎轮廓分明的侧脸,“你中午吃了吗?”
贺常棣嘴角微扬,“怎么,琏儿要给我做好吃的?”
“是啊,你有什么想吃的?”
贺常棣确实饿了,只是之前一直担心楚琏没在意,被她这么一提,顿时感觉胃部空的难受。
他轻轻一‘吻’落在楚琏粉润的脸颊,“你做什么我便吃什么。”
楚琏瞪了他一眼,推开了他,跳下长榻,穿了绣鞋就出去了。
贺常棣想了想,却有些不放心,招了外间守候的问青进来,先是将今日的事情又仔细问了一遍,然后又让问青去厨房盯着楚琏,莫要叫她偷吃了寒凉的东西。
楚琏去小厨房一看,见到放在案板上的食材就想到做什么了。
问青瞪着眼就在旁边盯着楚琏,生怕三‘奶’‘奶’手一抖就拿了什么寒‘性’的食材。
见她只取了羊‘肉’、羊‘腿’骨、羊排、各种羊杂这才放了心,也有了心情寻问,“三‘奶’‘奶’这是要做什么?”
楚琏抿嘴一笑,“羊汤。”
问青微愕,羊汤?
只是一个羊汤需要这么多羊身上的东西吗?
楚琏回头指挥问青,“去蒸一笼包子和一笼‘花’卷,一会儿配着羊汤吃。”
楚琏进小厨房亲自做饭的时候,桂嬷嬷从不让旁的小丫鬟靠近,能打下手的也就是楚琏身边几个一等大丫鬟。
如今市面上虽然也有羊汤卖,而且冬天的时候生意还特别好,但是并不好喝,膻味腥味都太重,楚琏出‘门’的时候尝过,像她这种嘴刁的一口都喝不下去。
羊‘肉’在大武朝算是比较高档的‘肉’了,一般百姓家里只能吃得起猪‘肉’和‘鸡’鸭‘肉’,像是羊‘肉’这种的,价格大约是猪‘肉’的三到四倍,一般人家轻易不会买羊‘肉’,只有等到逢年过节的时候才会称几斤回去改善伙食。
百姓家里的羊‘肉’羊汤的做法就颇为简陋,市面上卖的羊汤价格也是高居不下,一碗羊汤的钱都能吃好几碗阳‘春’面了。
不过,羊汤暖身暖胃,在数九寒天浑身冻的发抖时,喝上一碗热腾腾的羊汤,再吃一大块锅盔,简直就是神仙也不换。
所以尽管羊汤很贵,却并不愁销路。
问青也是许久没喝过羊汤了,听说三‘奶’‘奶’要做这个,顿时就期待起来。
自从他们回盛京城,三‘奶’‘奶’还从没做过新鲜的菜式呢!
其实好喝的羊汤做法并不复杂,先将新鲜的羊‘腿’骨敲开,和羊‘肉’羊杂炖在锅里,慢慢熬煮着,这样熬煮的锅一直是要滚开的,时间一长膻味就没多少了,香味反而会变得越来越浓。
等到了一定火候,再放各种佐料,还可以放几块胡萝卜,也是为了去膻味的。
最后将煮好的羊‘肉’和羊杂捞出都切成薄片,吃的时候,将这些‘肉’片等下到汤里一滚捞出,浇上熬煮的浓郁的羊汤,味道会鲜美香浓而且没有一点儿腥膻味儿。
处理好羊汤,楚琏让问青看着灶火,便拎着装了包子的食盒去寻贺三郎。
羊汤要熬煮的久一些,估莫着还要一个多时辰才好,这些刚出炉的包子恰好可以抵饿。
楚琏让问青包的是山东包子,个头比男人的拳头还大,里面的‘肉’馅儿不是剁碎的,而是切成小小的丁儿,放了许多葱腌制后包成包子,这种包子个大又鲜,比南方的灌汤包也不差什么。
‘精’巧的食盒一次最多只能盛下四个。
早盯着小厨房的来越,趁着楚琏一走,就厚脸皮向桂嬷嬷要了一个‘肉’包子……
贺常棣正是饿的时候,一口气吃了三个包子,就是不怎么喜欢油腻的楚琏,这样的山东包子也整整吃了一个。
包子吃完,小厨房羊汤的味道就飘散了出来。
今日吹的是东风,松涛苑的小厨房就在东边,那鲜香的味道被风一散,顿时就充满了整个院落。
就连贺三郎都忍不住咽了口口水。
楚琏在一旁看了好笑,“我做的羊汤,再等半个时辰就能喝了。”
贺常棣挑眉,两人都坐在长榻上,楚琏屈‘腿’坐在里面靠窗的位置,贺三郎斜靠在外侧,他将楚琏搭在‘腿’上的绒毯往上提了提,“羊‘肉’熬煮的汤?”
“是啊,之前我看到北境军中经常吃呢!”
北境凉州与大武朝腹地又有不同,那些蛮人的主要‘肉’食来源就是羊只,所以吃羊‘肉’很正常。
贺三郎嘴角扯了扯,想到伙头兵做的那些羊‘肉’和汤,顿时就没了食‘欲’……
北境兵士唠嗑时玩笑说过,边军的三大黑暗料理,首位就是羊汤、其次是青果粥,最后才能排到比石头还硬的锅盔……
问青守在厨房,见羊汤火候差不多了,就亲自盛进了专‘门’备的砂锅里,放入食盒中,送到了正房。
因为靖安伯夫人还在吃‘药’,饮食有许多忌讳,所以楚琏并未让人送羊汤过去,至于老太君那边,既然脸皮已经扯破了,这个时候也不必要上赶着去贴冷屁股。
所以这羊汤也就是他们三房独享了。当然,缪神医这个老饕,楚琏没有忘记,已让问蓝提着山东包子和羊汤送了过去。
潘念珍在伯府‘花’园里闲逛,小丫鬟突然来报,说是三少爷夫妻回来了。
潘念珍惊奇,她是知道贺常棣和楚琏今日去了英国公府,听说是英国公府的八小姐及笄礼,八小姐是楚琏的亲妹,按说这样亲密的关系,楚琏不应该这么早回来才对,怎么这才过了午时就回来了?
潘念珍咬了咬‘唇’,去汇报了母亲。
大姑‘奶’‘奶’贺莹的想法可是比‘女’儿多多了,她眼珠子直转,紧紧捏着手中的帕子,咬着牙。
自归林居被贺老太君亲自开口要回来后,就被‘交’给贺莹打理。
关‘门’多日的归林居被要回来当日就张罗着开张了,到今日已经开张了两日,可叫人震惊的是,原本生意火爆的连位子都要提前几个月预约的归林居,现在上‘门’吃饭的却寥寥无几。
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