第245章 创新不是本钱,口味才是根本
第245章创新不是本钱,口味才是根本
当天下午,
“老板,这个鸟笼子是不是离咱们酒店太远了?”
一名员工踩着梯子将打好的鸟巢放在树上,表情充满了困惑。
小岛酒店旁边明明有很多漂亮的地方,
可是老板却非要将鸟巢放到旁边的山上。
虽然这也算是在酒店的区域辐射范围之内吧,
可地点实在太偏僻了!
平时别说客人,就连员工往来的也少。
如果真的养鸟了,特别不方便喂食。
员工建议道:“要不然咱们把鸟笼挂在大厅里吧,这样客人来入住的时候,还能看看小鸟。”
“不换位置,就这个地方!!”
陈见海没好气的开口。
如果不是系统明确要求那个丧鸟不能远离酒店的区域,
他真是恨不得直接给它抛向大海,给它自由。
将员工撵回酒店大厅之后,
陈见海黑着一张脸将八哥从系统里放了出来,
抓着它塞进搭好的鸟巢里,
正式开启了朗艾酒店吉祥物的流放生涯。
反正这片山上有不少的野果,
就算不喂,它也能自己找吃的。
……
“老板,你找我?”
办公室里,烘焙敲开了陈见海的门,走了进来。
“来,坐。”
陈见海笑着将烘焙领到沙发上坐下,
“今天找你过来,主要是想有个事情跟你说下。”
“我决定在酒店开设一个甜点房,专门研发朗艾酒店特色甜品。”
“这个甜点房我打算由你来负责,你觉得怎么样?”
烘焙懵了,
他伸出右手食指反手指了指自己,有些磕巴道∶
“老板,你,你是说让我负责甜点房?”
陈见海微笑看着烘焙,
“当然是你。”
“你在甜品制作上有惊人的天赋,”
“这次'小马'马拉松友谊赛,你制作的星星糖霜饼干闻名全国。”
“这是你的荣誉,更是酒店的荣誉!”
“老板在烘焙和厨艺上帮不上你什么忙,唯一能做的就是给你一个更好施展天赋的空间。”
烘焙茫然而困惑的眼神,在听到“惊人的天赋“这句话的时候,倏然绽放出了强烈的光芒。
他呼吸急促,声音都带着一丝颤抖∶
“真…真的?”
“当然真的!”
陈见海拍了拍烘焙的肩膀,发自肺腑开口道:
“你可是我见过最天才的甜品烘焙师!”
“甜品房缺人就去找谢主隆胸,只要有合适的人才,就大胆招进来。”
“以后研发的过程中如果需要什么食材,尽管跟我提,我全力支持!”
烘焙的眼睛红了。
拥有一间属于自己的面包蛋糕房,做自己喜欢的糕点,是每一个热爱做甜品的人的梦想!
虽然这个甜点房并不是独立的,而是附属朗艾酒店的餐厅。
可是烘焙心里非常清楚,
如果没有朗艾酒店这个大平台,
就凭他一个名不见经传的小烘焙师,谁会发现他的冰沙,又有谁会发现他的饼干?
烘焙嘴唇有些颤抖,嗓子有些哽咽
“老板,我….我……”
陈见海笑道∶“行了,别的话不用多说了。”
“好好干!年底给你分奖金。”
烘焙猛点头∶“老板你放心,我一定好好干!”
“行了,这两天马拉松我看你也累够呛。先别着急回南江了,在这休息几天。”
“你的身体不仅是自己的,更是酒店的。”
“日后有了甜点房,可有你忙的。”
陈见海千叮万嘱。
“好的老板。”
烘焙眼眶通红,推门出去了。
一路上,烘焙生怕别人看见自己通红的眼眶,低头奔回了厨房,
厨房里,
汤头正站在汤锅前,右手拎着勺子轻轻的搅动锅底,时不时的还在尝尝味道。
靠近窗户的下面,
摆盘端坐在一个小马扎上,手里翻着一本彩页山海经,正在苦思冥想的寻找灵感。
烘焙直冲冲的推开大门,直接走到摆盘的身边蹲了下去。
红着一双眼睛,直勾勾的盯着摆盘。
“怎么了这是?”摆盘吓了一跳,
刚刚人出去的时候还是好好的,
怎么回来就跟老房拆迁款下来一样,又乐又哭的?
“老板跟我说,要在酒店弄一间甜品房,让我负责……”
烘焙声音哽咽,激动的浑身颤抖,
“我要有专门的甜品区了!!!”
“真的假的……”摆盘眼睛都瞪大了,“老板说要在酒店给你弄甜品房???”
烘焙眼眶通红的点点头,
“好事啊兄弟!”
摆盘“啪”的一下把书合上,脸上露出喜色。
他们两个一起进入的朗艾酒店工作。
如今通过各自的努力,
一个负责“观沧海”主题酒店餐厅,一个有了自己的甜品房,
简直可以说是双喜临门。
“现在有了甜品房,你可以尽情的做甜品了!”
“这么天大的好事儿,你得请大家吃饭!!”
烘焙重重的点点头,“饭肯定是要请的。只是有一个事儿我想找你商量商量。”
摆盘开口道:“什么事?”
烘焙认真道:“现在酒店已经有冰沙和饼干两种主打甜点了,下一步我想研发一款口感丰富一些的甜品。”
“只是在甜品的选择上,我始终没有想明白方向,你想象力高帮我想一想。”
“什么是口感丰富?”摆盘似懂非懂。
烘焙道:“就是那种咬起来香酥脆皮,又能让牙齿感受到绵密柔软的口感的甜品。”
“现在酒店的两款主打甜品,一款是绵沙冰爽、一款是酥脆香浓。”
“所以我就想研究一款既酥脆又绵密的美食,给酒店的甜品来一个升级……只是我想来想去都想不出个答案。”
摆盘困惑的开口道:“这个很难想吗??我就吃过类似的甜点啊!”
烘焙惊喜道:“是什么?”
“沙琪玛。”摆盘的表情一本正经。
烘焙一愣:“啊?”
摆盘开口道:“沙琪玛入口香松绵软有嚼劲,嚼起来的口感又酥松香甜,不正符合你的要求吗?”
烘焙考虑了一下,有些局促道:
“要求倒确实是符合,我之前也想过……只是做沙琪玛是不是太传统了?”
“我感觉老板一直都很青睐创新型的菜品,我怕做这个出来,老板会失望啊。”
这话一出,两个人都陷入了沉思。
陈见海让烘焙独立负责酒店的甜品房,就说明了对他的看重。
无论是为了对得起老板的期望,还是证明自己的实力,
烘焙势必要推出一款新甜品,彻底打响朗艾酒店的甜点名声。
如果只是一款沙琪玛的话,听起来确实是有些普通……
摆盘认真思索了一下,随即摇了摇头。
“我觉得,创新这个东西,万变不离其宗。”
“星星糖霜饼干再成功,也是在原有的普通饼干坯子上添加配料和甜砂,才融合出了极致酥脆的口感。”
“我的观沧海系列再惊艳,也是在生鱼片的精湛刀工下,融合新鲜鱼虾的鲜美基础上改良造型。”
“与其纠结传统与创新,倒不如先把食物本身的味道做好……”
“要知道,对于咱们厨师来说,创新并不是安身立命的本钱。”
“努力改进,不断做出美味可口的食物,才是咱们的立足之本。”
看着烘焙一脸深思的模样,
摆盘轻轻拍了拍烘焙的肩膀,
“口味才是根本啊……兄弟!”
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当天下午,
“老板,这个鸟笼子是不是离咱们酒店太远了?”
一名员工踩着梯子将打好的鸟巢放在树上,表情充满了困惑。
小岛酒店旁边明明有很多漂亮的地方,
可是老板却非要将鸟巢放到旁边的山上。
虽然这也算是在酒店的区域辐射范围之内吧,
可地点实在太偏僻了!
平时别说客人,就连员工往来的也少。
如果真的养鸟了,特别不方便喂食。
员工建议道:“要不然咱们把鸟笼挂在大厅里吧,这样客人来入住的时候,还能看看小鸟。”
“不换位置,就这个地方!!”
陈见海没好气的开口。
如果不是系统明确要求那个丧鸟不能远离酒店的区域,
他真是恨不得直接给它抛向大海,给它自由。
将员工撵回酒店大厅之后,
陈见海黑着一张脸将八哥从系统里放了出来,
抓着它塞进搭好的鸟巢里,
正式开启了朗艾酒店吉祥物的流放生涯。
反正这片山上有不少的野果,
就算不喂,它也能自己找吃的。
……
“老板,你找我?”
办公室里,烘焙敲开了陈见海的门,走了进来。
“来,坐。”
陈见海笑着将烘焙领到沙发上坐下,
“今天找你过来,主要是想有个事情跟你说下。”
“我决定在酒店开设一个甜点房,专门研发朗艾酒店特色甜品。”
“这个甜点房我打算由你来负责,你觉得怎么样?”
烘焙懵了,
他伸出右手食指反手指了指自己,有些磕巴道∶
“老板,你,你是说让我负责甜点房?”
陈见海微笑看着烘焙,
“当然是你。”
“你在甜品制作上有惊人的天赋,”
“这次'小马'马拉松友谊赛,你制作的星星糖霜饼干闻名全国。”
“这是你的荣誉,更是酒店的荣誉!”
“老板在烘焙和厨艺上帮不上你什么忙,唯一能做的就是给你一个更好施展天赋的空间。”
烘焙茫然而困惑的眼神,在听到“惊人的天赋“这句话的时候,倏然绽放出了强烈的光芒。
他呼吸急促,声音都带着一丝颤抖∶
“真…真的?”
“当然真的!”
陈见海拍了拍烘焙的肩膀,发自肺腑开口道:
“你可是我见过最天才的甜品烘焙师!”
“甜品房缺人就去找谢主隆胸,只要有合适的人才,就大胆招进来。”
“以后研发的过程中如果需要什么食材,尽管跟我提,我全力支持!”
烘焙的眼睛红了。
拥有一间属于自己的面包蛋糕房,做自己喜欢的糕点,是每一个热爱做甜品的人的梦想!
虽然这个甜点房并不是独立的,而是附属朗艾酒店的餐厅。
可是烘焙心里非常清楚,
如果没有朗艾酒店这个大平台,
就凭他一个名不见经传的小烘焙师,谁会发现他的冰沙,又有谁会发现他的饼干?
烘焙嘴唇有些颤抖,嗓子有些哽咽
“老板,我….我……”
陈见海笑道∶“行了,别的话不用多说了。”
“好好干!年底给你分奖金。”
烘焙猛点头∶“老板你放心,我一定好好干!”
“行了,这两天马拉松我看你也累够呛。先别着急回南江了,在这休息几天。”
“你的身体不仅是自己的,更是酒店的。”
“日后有了甜点房,可有你忙的。”
陈见海千叮万嘱。
“好的老板。”
烘焙眼眶通红,推门出去了。
一路上,烘焙生怕别人看见自己通红的眼眶,低头奔回了厨房,
厨房里,
汤头正站在汤锅前,右手拎着勺子轻轻的搅动锅底,时不时的还在尝尝味道。
靠近窗户的下面,
摆盘端坐在一个小马扎上,手里翻着一本彩页山海经,正在苦思冥想的寻找灵感。
烘焙直冲冲的推开大门,直接走到摆盘的身边蹲了下去。
红着一双眼睛,直勾勾的盯着摆盘。
“怎么了这是?”摆盘吓了一跳,
刚刚人出去的时候还是好好的,
怎么回来就跟老房拆迁款下来一样,又乐又哭的?
“老板跟我说,要在酒店弄一间甜品房,让我负责……”
烘焙声音哽咽,激动的浑身颤抖,
“我要有专门的甜品区了!!!”
“真的假的……”摆盘眼睛都瞪大了,“老板说要在酒店给你弄甜品房???”
烘焙眼眶通红的点点头,
“好事啊兄弟!”
摆盘“啪”的一下把书合上,脸上露出喜色。
他们两个一起进入的朗艾酒店工作。
如今通过各自的努力,
一个负责“观沧海”主题酒店餐厅,一个有了自己的甜品房,
简直可以说是双喜临门。
“现在有了甜品房,你可以尽情的做甜品了!”
“这么天大的好事儿,你得请大家吃饭!!”
烘焙重重的点点头,“饭肯定是要请的。只是有一个事儿我想找你商量商量。”
摆盘开口道:“什么事?”
烘焙认真道:“现在酒店已经有冰沙和饼干两种主打甜点了,下一步我想研发一款口感丰富一些的甜品。”
“只是在甜品的选择上,我始终没有想明白方向,你想象力高帮我想一想。”
“什么是口感丰富?”摆盘似懂非懂。
烘焙道:“就是那种咬起来香酥脆皮,又能让牙齿感受到绵密柔软的口感的甜品。”
“现在酒店的两款主打甜品,一款是绵沙冰爽、一款是酥脆香浓。”
“所以我就想研究一款既酥脆又绵密的美食,给酒店的甜品来一个升级……只是我想来想去都想不出个答案。”
摆盘困惑的开口道:“这个很难想吗??我就吃过类似的甜点啊!”
烘焙惊喜道:“是什么?”
“沙琪玛。”摆盘的表情一本正经。
烘焙一愣:“啊?”
摆盘开口道:“沙琪玛入口香松绵软有嚼劲,嚼起来的口感又酥松香甜,不正符合你的要求吗?”
烘焙考虑了一下,有些局促道:
“要求倒确实是符合,我之前也想过……只是做沙琪玛是不是太传统了?”
“我感觉老板一直都很青睐创新型的菜品,我怕做这个出来,老板会失望啊。”
这话一出,两个人都陷入了沉思。
陈见海让烘焙独立负责酒店的甜品房,就说明了对他的看重。
无论是为了对得起老板的期望,还是证明自己的实力,
烘焙势必要推出一款新甜品,彻底打响朗艾酒店的甜点名声。
如果只是一款沙琪玛的话,听起来确实是有些普通……
摆盘认真思索了一下,随即摇了摇头。
“我觉得,创新这个东西,万变不离其宗。”
“星星糖霜饼干再成功,也是在原有的普通饼干坯子上添加配料和甜砂,才融合出了极致酥脆的口感。”
“我的观沧海系列再惊艳,也是在生鱼片的精湛刀工下,融合新鲜鱼虾的鲜美基础上改良造型。”
“与其纠结传统与创新,倒不如先把食物本身的味道做好……”
“要知道,对于咱们厨师来说,创新并不是安身立命的本钱。”
“努力改进,不断做出美味可口的食物,才是咱们的立足之本。”
看着烘焙一脸深思的模样,
摆盘轻轻拍了拍烘焙的肩膀,
“口味才是根本啊……兄弟!”
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