第二千九百五十五章 三重滋味
第二千九百五十五章三重滋味
江辰笑着站起身来,对一龙笑着说道:“那我就献丑了,还得借用一下厨房和厨具,不知道是否方便?”
厨房和厨具对厨师来说,就相当于将士的宝马和兵刃,,这玩意怎么可能随便借给别人使用,不过一龙想要见识一番江辰的厨艺,见他答应展示一番,自然心中欣喜,一口就答应了下来,带着他走向料理台。
料理台在海派私房菜的中间,江辰、一龙过去,林敏霞、邵英杰,骆雁纱、林玄真自然跟上,一些好奇的客人也跟了上去,这一看就是有热闹,以国人的性子,不在一瞬间化身吃瓜群众那才很不奇怪。
“这是做什么?
一龙总厨怎么带着那年轻人去料理台那边,那可是食客禁地,除了厨师都不能靠近的!”
“好像是这年轻人要挑战一龙先生,这可是大大的热闹,东西等一下再吃,咱们赶紧占位置看热闹!”
“什么?
挑战一龙!那可绝对不能错过了!一龙先生的厨艺那绝对是没得说,那个年轻人这么厉害?”
在客人们议论纷纷、蠢蠢欲动之际,一龙跟自己俩个师弟次郎、三虎小声地解释了一番,他们目光有些诧异地打量了江辰一番,却没有说什么,将料理台让出来,今天的号牌已经发完了,他们现在并不忙碌。
毕竟还有菜没有上桌的,就是江辰、骆雁纱他们几个人而已,至于其他客人,最多最多就是要加菜。
“朋友,这些东西……”一龙把做龙眼丸子会用到的厨具、食材,还有调料的位置,一一告诉江辰。
海派私房菜料理台这边的东西十分齐全,各种食材都有,调味料更是大江南北、五湖四海齐全。
“不错,不错!”
江辰暗暗地点了点头,毕竟是开放式厨房,这儿的环境很整洁卫生,江辰很是满意。
江辰从冷柜里拿出了两头乌的后腿肉,切下来一块,如果是鲜肉自然是更好,只是两头乌这玩意是江浙一代的,海派私房菜能够搞到冰鲜已经很不错了,江辰没有奢望太多,更没有在这方面挑一龙毛病。
当初江辰在海鹏市探望剧组的时候做的龙眼丸子,食材可都是刘付悠悠从天南海北运过来的,全都是最高级的食材,江辰能够把龙眼丸子做出极致的味道,绝对离不开那些食材,林敏霞念念不忘是很正常的。
江辰将处理好的后腿肉方才砧板上,然后拿起了两根散尽重的不锈钢板子,瞬间化身双刀火鸡,开始疯狂地敲打起了这块肉,一龙、次郎、三虎紧紧地盯着江辰的手法,发现他每一锤都很稳,都是恰到好处。
“这手法,好像是处理潮汕牛肉丸的手法……不会是要捶打两万六千八百多下吧?
那就太恐怖了!”
“你们有没有发现,他好像没打算用淀粉,瘦肉和肥肉的跟咱们也不一样,这样做出来的丸子更Q弹!”
“调味料的比例同样不一样,而且还是用传统的鸡蛋……他似乎在处理咱们的上汤,是氽芙蓉黄管……”
江辰的手法很快,双手挥动铁棒,让人根本看不清楚他动作,连一龙次郎三虎这样专业人士都看不清。
专业人士都看不清,更不要说骆雁纱这些客人们了,他们只是目不转睛地看着,连议论的资格都没有。
江辰挥动铁棒的速度快得惊人,可是却给人一种不紧不慢的感觉,透着沉稳和阳刚之气,哪怕的相貌稍显平淡,可还是有些年轻的女客人们看得双眼亮光,连骆雁纱都忍不住多看了江辰几眼,这是下意识的。
二十分钟左右,江辰就已经完全了全部的准备工序,汤底也准备好了,他掀开盖子,将龙眼丸子放入了汤锅之中,在盖子掀开的一瞬间,一股浓烈的香气冲天而起,让人忍不住面露陶醉之色,不由得食指大动。
龙眼丸子下锅的过程不需要太久,江辰很快就熄了火,拿过一个小碗,在里面舀了一颗龙眼丸子,淋上高汤,再往上面撒一些葱花、香菜,顿时鲜亮了起来,他将这第一碗龙眼丸子递给一龙,做了个请的手势。
这是请一龙品鉴,旋即,江辰老实不客气地盛了满满的三碗,这自然是他和林敏霞、邵英杰三人的。
骆雁纱、林玄真两人眼巴巴地看着,毕竟是搭桌吃饭,相逢算是有缘,江辰又盛了两碗给了她们俩。
当然,给骆雁纱、林玄真的都是一个龙眼丸子,这是考虑到对方食量……没错,江辰就是这么贴心的人。
这么一来,锅里就没剩下多少龙眼丸子了,围观的客人们都眼勾勾地看着,看着一龙,看着锅里。
一龙捧着小碗,并没有马上品尝,而是先放近了嗅了嗅味道,旋即在次郎、三虎的注视下,舀起了一颗龙眼丸子,小心翼翼地咬了一口,“吱”的一下,汤汁就迸射了出来,这一瞬间,一龙的身体都在颤抖了。
没有说话,一龙被烫得有些龇牙咧嘴,可还是以最快地速度吃完了龙眼丸子,一个丸子里外三层,就是三重味道,甚至连最里面的蛋黄味道都格外不同,明明经过了水煮、油炸、滚汤,可这蛋黄居然是流心的。
一龙将龙眼丸子吃完,轻轻地吹了两下,喝了一口汤,他虎眼一亮:“不一样!完全不一样!这才是完美的龙眼丸子,Q弹紧实的外层、咸香酥脆的中层、清香流心的内层,这三者结合起来,简直是妙不可言!”
“还有这汤,直接就将三种味道化作万千,这就是道生一、一生二、二生三,三生万物的道理吗?”
一龙的眼角开始泛起了泪花,次郎和三虎都被他的“浮夸”吓了一跳,心想:“不就是丸子?
至于吗?”
次郎和三虎自己动手,各自拿了个碗,从锅里捞了一个龙眼丸子起来,各自品尝了一口,都被征服了。
“好吃!真的是太好吃了!”
“一个字……绝!”
除了好吃,他们都想不出什么词来形容,因为一龙已经把能说的都说完了,甚至连《道德经》都搬出来了,吃个丸子而已,居然还顿悟了,这谁敢相信?
外行人看不懂,可是一龙、次郎、三虎是专业的,他们可是看得恨分明,江辰用的材料和调料跟他们是一样的,虽然比例不同,做法不大一样,可是却能够将龙眼丸子的味道整得那么极致,这简直是骇人。
“这龙眼丸子到底是什么味道?
真的那么好吃?”
那些为感的客人们议论纷纷,甚至有些人都咽口水了。
林敏霞、邵英杰两人就爽了,他们有满满的一碗,能够吃个痛快,这让四周的客人看他们都不对劲了。
“这个味道才对,龙眼丸子就应该是这么弹牙的,这才好吃,软趴趴的算什么龙眼丸子?”
林敏霞一边吃着,一边笑道,邵英杰就不说了,他埋头吃着,在他的对面,林玄真吃了一口之后,就处于了怀疑人生的状态了。
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江辰笑着站起身来,对一龙笑着说道:“那我就献丑了,还得借用一下厨房和厨具,不知道是否方便?”
厨房和厨具对厨师来说,就相当于将士的宝马和兵刃,,这玩意怎么可能随便借给别人使用,不过一龙想要见识一番江辰的厨艺,见他答应展示一番,自然心中欣喜,一口就答应了下来,带着他走向料理台。
料理台在海派私房菜的中间,江辰、一龙过去,林敏霞、邵英杰,骆雁纱、林玄真自然跟上,一些好奇的客人也跟了上去,这一看就是有热闹,以国人的性子,不在一瞬间化身吃瓜群众那才很不奇怪。
“这是做什么?
一龙总厨怎么带着那年轻人去料理台那边,那可是食客禁地,除了厨师都不能靠近的!”
“好像是这年轻人要挑战一龙先生,这可是大大的热闹,东西等一下再吃,咱们赶紧占位置看热闹!”
“什么?
挑战一龙!那可绝对不能错过了!一龙先生的厨艺那绝对是没得说,那个年轻人这么厉害?”
在客人们议论纷纷、蠢蠢欲动之际,一龙跟自己俩个师弟次郎、三虎小声地解释了一番,他们目光有些诧异地打量了江辰一番,却没有说什么,将料理台让出来,今天的号牌已经发完了,他们现在并不忙碌。
毕竟还有菜没有上桌的,就是江辰、骆雁纱他们几个人而已,至于其他客人,最多最多就是要加菜。
“朋友,这些东西……”一龙把做龙眼丸子会用到的厨具、食材,还有调料的位置,一一告诉江辰。
海派私房菜料理台这边的东西十分齐全,各种食材都有,调味料更是大江南北、五湖四海齐全。
“不错,不错!”
江辰暗暗地点了点头,毕竟是开放式厨房,这儿的环境很整洁卫生,江辰很是满意。
江辰从冷柜里拿出了两头乌的后腿肉,切下来一块,如果是鲜肉自然是更好,只是两头乌这玩意是江浙一代的,海派私房菜能够搞到冰鲜已经很不错了,江辰没有奢望太多,更没有在这方面挑一龙毛病。
当初江辰在海鹏市探望剧组的时候做的龙眼丸子,食材可都是刘付悠悠从天南海北运过来的,全都是最高级的食材,江辰能够把龙眼丸子做出极致的味道,绝对离不开那些食材,林敏霞念念不忘是很正常的。
江辰将处理好的后腿肉方才砧板上,然后拿起了两根散尽重的不锈钢板子,瞬间化身双刀火鸡,开始疯狂地敲打起了这块肉,一龙、次郎、三虎紧紧地盯着江辰的手法,发现他每一锤都很稳,都是恰到好处。
“这手法,好像是处理潮汕牛肉丸的手法……不会是要捶打两万六千八百多下吧?
那就太恐怖了!”
“你们有没有发现,他好像没打算用淀粉,瘦肉和肥肉的跟咱们也不一样,这样做出来的丸子更Q弹!”
“调味料的比例同样不一样,而且还是用传统的鸡蛋……他似乎在处理咱们的上汤,是氽芙蓉黄管……”
江辰的手法很快,双手挥动铁棒,让人根本看不清楚他动作,连一龙次郎三虎这样专业人士都看不清。
专业人士都看不清,更不要说骆雁纱这些客人们了,他们只是目不转睛地看着,连议论的资格都没有。
江辰挥动铁棒的速度快得惊人,可是却给人一种不紧不慢的感觉,透着沉稳和阳刚之气,哪怕的相貌稍显平淡,可还是有些年轻的女客人们看得双眼亮光,连骆雁纱都忍不住多看了江辰几眼,这是下意识的。
二十分钟左右,江辰就已经完全了全部的准备工序,汤底也准备好了,他掀开盖子,将龙眼丸子放入了汤锅之中,在盖子掀开的一瞬间,一股浓烈的香气冲天而起,让人忍不住面露陶醉之色,不由得食指大动。
龙眼丸子下锅的过程不需要太久,江辰很快就熄了火,拿过一个小碗,在里面舀了一颗龙眼丸子,淋上高汤,再往上面撒一些葱花、香菜,顿时鲜亮了起来,他将这第一碗龙眼丸子递给一龙,做了个请的手势。
这是请一龙品鉴,旋即,江辰老实不客气地盛了满满的三碗,这自然是他和林敏霞、邵英杰三人的。
骆雁纱、林玄真两人眼巴巴地看着,毕竟是搭桌吃饭,相逢算是有缘,江辰又盛了两碗给了她们俩。
当然,给骆雁纱、林玄真的都是一个龙眼丸子,这是考虑到对方食量……没错,江辰就是这么贴心的人。
这么一来,锅里就没剩下多少龙眼丸子了,围观的客人们都眼勾勾地看着,看着一龙,看着锅里。
一龙捧着小碗,并没有马上品尝,而是先放近了嗅了嗅味道,旋即在次郎、三虎的注视下,舀起了一颗龙眼丸子,小心翼翼地咬了一口,“吱”的一下,汤汁就迸射了出来,这一瞬间,一龙的身体都在颤抖了。
没有说话,一龙被烫得有些龇牙咧嘴,可还是以最快地速度吃完了龙眼丸子,一个丸子里外三层,就是三重味道,甚至连最里面的蛋黄味道都格外不同,明明经过了水煮、油炸、滚汤,可这蛋黄居然是流心的。
一龙将龙眼丸子吃完,轻轻地吹了两下,喝了一口汤,他虎眼一亮:“不一样!完全不一样!这才是完美的龙眼丸子,Q弹紧实的外层、咸香酥脆的中层、清香流心的内层,这三者结合起来,简直是妙不可言!”
“还有这汤,直接就将三种味道化作万千,这就是道生一、一生二、二生三,三生万物的道理吗?”
一龙的眼角开始泛起了泪花,次郎和三虎都被他的“浮夸”吓了一跳,心想:“不就是丸子?
至于吗?”
次郎和三虎自己动手,各自拿了个碗,从锅里捞了一个龙眼丸子起来,各自品尝了一口,都被征服了。
“好吃!真的是太好吃了!”
“一个字……绝!”
除了好吃,他们都想不出什么词来形容,因为一龙已经把能说的都说完了,甚至连《道德经》都搬出来了,吃个丸子而已,居然还顿悟了,这谁敢相信?
外行人看不懂,可是一龙、次郎、三虎是专业的,他们可是看得恨分明,江辰用的材料和调料跟他们是一样的,虽然比例不同,做法不大一样,可是却能够将龙眼丸子的味道整得那么极致,这简直是骇人。
“这龙眼丸子到底是什么味道?
真的那么好吃?”
那些为感的客人们议论纷纷,甚至有些人都咽口水了。
林敏霞、邵英杰两人就爽了,他们有满满的一碗,能够吃个痛快,这让四周的客人看他们都不对劲了。
“这个味道才对,龙眼丸子就应该是这么弹牙的,这才好吃,软趴趴的算什么龙眼丸子?”
林敏霞一边吃着,一边笑道,邵英杰就不说了,他埋头吃着,在他的对面,林玄真吃了一口之后,就处于了怀疑人生的状态了。
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