第二十四章 侃侃而谈
“你们要是不信,可以问问那位美女!”江辰也不生气,说着就指了指一旁的服务员小姐,“美女,你说我说的对吗?”
听了江辰的话,那名服务员小姐先是一愣,然后才笑着说道:“这位同学说得对,我们这道菜确实是用二十多种食材调味入味,厨房的大厨也确实说过,吃这道菜就要有‘独钓寒江雪’的耐心和意境,只有细细品尝,才能够尝出其中的三味来,这位同学很是行家啊!”
听到服务员小姐赞同江辰说的,许强的脸都黑了,不过也不好说什么,哼了一声之后,就不说话了。我的书城
江辰笑了笑,再次勺起一块豆腐放进嘴里,细嚼慢咽地品尝了起来。
看到他这模样,艾欣叶也忍不住问道:“江辰,你吃出什么来了吗?”
她也吃过这“独钓寒江雪”几次,每次都是吃出不同的味道,让她以为这就是这道菜的神情之处了,没想到之前的吃法都是错的,这道菜居然另有神奇之处,所以她也很好奇。
众人听艾欣叶这么问,也纷纷朝着江辰看了过去。
江辰淡淡地笑着道:“阿姨,这豆腐入口即化,就像是雪花一样,如果我没有猜错的话,这应该是寿县的雪豆腐。”
“你怎么知道!”那个服务员小姐一听,顿时忍不住脱口而出问道,不过她又马上闭上了嘴,知道“独钓寒江雪”原材料的人其实并不多,她是因为有个男朋友在酒店后厨上班,她才知道这个秘密的,那两个男服务员可就什么都不知道了。
“江辰,这道菜的原材料,难道还有什么讲究不成?”艾欣叶感兴趣的问道,而艾千雪等人眼中也是露出了好奇之色
“当然有讲究了,最上品的‘独钓寒江雪’用的豆腐应该是‘阳春白雪’,因为原材料难得,所以每天才只推出十份,而除了‘阳春白雪’之外,也只有寿县的雪豆腐是才能够保留正品的七分美味。”
“如果用一块普通豆腐来做‘独钓寒江雪’的话,口感肯定会差很远的,绝对没有这样的美味。”
江辰侃侃而谈,艾千雪和赵婉兮看向他的目光中多了几分佩服,博学的男生同样会引起女孩子的兴趣,而许强则是气的咬牙切齿,江辰这个家伙可是当着他的面装逼,这让他怎么能够忍得住。
那名服务员小姐一听,心中更是觉得十分诧异,江辰说的话,跟他男朋友告诉他的几乎是一模一样,而这些话是酒店的主厨在教导大厨们做这道菜的时候说的,很少外传。
而江辰的样子,怎么看也不像是酒店的大厨什么的,所以她现在对江辰的身份愈发好奇了起来。
“哼,你又不懂‘独钓寒江雪’的制作方法,不要搞得自己好像很懂似的,为了装逼,这样瞎几把说乱说一通很有意思吗?”见许强有点不高兴,张建仁和周建南两人就像是狗腿子似的,跳出来反驳道。
他们两个是不知道这道菜的制作方法,但是也不相信江辰懂,所以这么打击江辰他们的心里没有丝毫心理负担。
“建仁,建南,我跟你们说,这位同学他没有乱说,杨师傅也是这么说的。”服务员小姐倒不是帮江辰说话,只是觉得两位同事有些太过了,所以才提醒两句,“杨师傅还说,咱们店里的这道招牌菜的销量太好了,有时候雪豆腐供应不上,也会用其他豆腐代替,但是客人只要一吃就能够吃出不同来了。”
“后来是咱们薛总重金去寿县请了雪豆腐的配方,还挖了几个制作雪豆腐的老师傅过来,才解决了原材料问题,我们的‘独钓寒江雪’用的都是刚刚出水的雪豆腐,这才是我们招牌菜越来越有名堂的原因!”
这几段话倒不是什么不能说的秘密,顺带还能够为招牌菜打广告,所以服务员小姐说的时候相当自豪。
听到“杨师傅”这三个
字,江辰的心中闪过一丝了然之色,原来是他,这也就难怪这“独钓寒江雪”的味道那么熟悉了。
“哼,杨师傅?他不就是一个厨子而已嘛,他说什么就是什么啊?”周建南不屑地说道,他们是前堂服务体系的,跟后厨平时没有什么联系,掌握他们升职加薪大权的是姬无厉,所以他们的心思主要是在讨好姬无厉上。
“怎么,你们这是在质疑杨师傅说的话,我等会告诉他去!”服务员小姐气呼呼地说道。
杨师傅为人和善,平时很照顾她还有她的男朋友,所以他容不得有人瞧不起他。
“哈哈,小雯,我们两个只是开玩笑而已,这点小事就是告诉杨师傅,不就小题大做了吗?”张建仁和周建南一听这话,顿时脸色一变,赶紧陪着笑道。
虽然他们两个不归杨师傅管,但是在江氏酒店也工作了好一段时间,知道杨师傅虽然只是一名大厨,但却是酒店的元老,除了主厨外,总店的后厨就属他权利最大,就连薛总都非常尊敬他,论权力的话,杨师傅比不上姬无厉,但要论面子的话,杨师傅的面子肯定更好使些。
所以他们可不敢轻易得罪杨师傅。
“江辰,没想到你对这‘独钓寒江雪’那么了解。”艾欣叶见服务员同意了江辰的说法,心里对他更多了几分好感,这份见识可不是一般人有的。
“阿姨,您太过奖了,我也只是随口说说而已。”江辰谦虚地笑了笑,然后对着那个女服务员问道,“你们这‘独钓寒江雪’是不是用柴火煮的啊,我吃着有木炭的香味。”
“这也被你吃出来了,这位同学你真是厉害!”叫小雯的服务员小姐眼中闪过惊讶之色,“这是杨师傅想出来的,他说木炭来煮这豆腐的话,更能诗情入味,更多的我也不懂了!”
江辰点了点头,感慨地说道:“原来这是杨师傅的主意啊,许久不见,你们杨师傅的厨艺又有精进了!”
“这位同学,你难道认识我们杨师傅吗?”小雯听出江辰的话里的意思,有些好奇地问道。
“我和杨师傅以前见过几次面。”江辰含糊地回了两句。
许强见江辰吸引了众人的目光,心中极不服气,但是又无可奈何,只能够黑着一张脸,闷头吃豆腐。
“我知道了!”陈百合突然指着江辰说道,“你这几个月一直在送外卖,难怪你会知道那么多,还跟那个什么厨子认识,原来是这么回事啊!”
说着,陈百合目露不屑地说道,“送外卖时候,偷听别人聊天的话,也好意思拿出来显摆,江辰,你好意思吗?”
“我也只是随口说说而已。”江辰没有反对什么,面对陈百合,他真的不想说太多。
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听了江辰的话,那名服务员小姐先是一愣,然后才笑着说道:“这位同学说得对,我们这道菜确实是用二十多种食材调味入味,厨房的大厨也确实说过,吃这道菜就要有‘独钓寒江雪’的耐心和意境,只有细细品尝,才能够尝出其中的三味来,这位同学很是行家啊!”
听到服务员小姐赞同江辰说的,许强的脸都黑了,不过也不好说什么,哼了一声之后,就不说话了。我的书城
江辰笑了笑,再次勺起一块豆腐放进嘴里,细嚼慢咽地品尝了起来。
看到他这模样,艾欣叶也忍不住问道:“江辰,你吃出什么来了吗?”
她也吃过这“独钓寒江雪”几次,每次都是吃出不同的味道,让她以为这就是这道菜的神情之处了,没想到之前的吃法都是错的,这道菜居然另有神奇之处,所以她也很好奇。
众人听艾欣叶这么问,也纷纷朝着江辰看了过去。
江辰淡淡地笑着道:“阿姨,这豆腐入口即化,就像是雪花一样,如果我没有猜错的话,这应该是寿县的雪豆腐。”
“你怎么知道!”那个服务员小姐一听,顿时忍不住脱口而出问道,不过她又马上闭上了嘴,知道“独钓寒江雪”原材料的人其实并不多,她是因为有个男朋友在酒店后厨上班,她才知道这个秘密的,那两个男服务员可就什么都不知道了。
“江辰,这道菜的原材料,难道还有什么讲究不成?”艾欣叶感兴趣的问道,而艾千雪等人眼中也是露出了好奇之色
“当然有讲究了,最上品的‘独钓寒江雪’用的豆腐应该是‘阳春白雪’,因为原材料难得,所以每天才只推出十份,而除了‘阳春白雪’之外,也只有寿县的雪豆腐是才能够保留正品的七分美味。”
“如果用一块普通豆腐来做‘独钓寒江雪’的话,口感肯定会差很远的,绝对没有这样的美味。”
江辰侃侃而谈,艾千雪和赵婉兮看向他的目光中多了几分佩服,博学的男生同样会引起女孩子的兴趣,而许强则是气的咬牙切齿,江辰这个家伙可是当着他的面装逼,这让他怎么能够忍得住。
那名服务员小姐一听,心中更是觉得十分诧异,江辰说的话,跟他男朋友告诉他的几乎是一模一样,而这些话是酒店的主厨在教导大厨们做这道菜的时候说的,很少外传。
而江辰的样子,怎么看也不像是酒店的大厨什么的,所以她现在对江辰的身份愈发好奇了起来。
“哼,你又不懂‘独钓寒江雪’的制作方法,不要搞得自己好像很懂似的,为了装逼,这样瞎几把说乱说一通很有意思吗?”见许强有点不高兴,张建仁和周建南两人就像是狗腿子似的,跳出来反驳道。
他们两个是不知道这道菜的制作方法,但是也不相信江辰懂,所以这么打击江辰他们的心里没有丝毫心理负担。
“建仁,建南,我跟你们说,这位同学他没有乱说,杨师傅也是这么说的。”服务员小姐倒不是帮江辰说话,只是觉得两位同事有些太过了,所以才提醒两句,“杨师傅还说,咱们店里的这道招牌菜的销量太好了,有时候雪豆腐供应不上,也会用其他豆腐代替,但是客人只要一吃就能够吃出不同来了。”
“后来是咱们薛总重金去寿县请了雪豆腐的配方,还挖了几个制作雪豆腐的老师傅过来,才解决了原材料问题,我们的‘独钓寒江雪’用的都是刚刚出水的雪豆腐,这才是我们招牌菜越来越有名堂的原因!”
这几段话倒不是什么不能说的秘密,顺带还能够为招牌菜打广告,所以服务员小姐说的时候相当自豪。
听到“杨师傅”这三个
字,江辰的心中闪过一丝了然之色,原来是他,这也就难怪这“独钓寒江雪”的味道那么熟悉了。
“哼,杨师傅?他不就是一个厨子而已嘛,他说什么就是什么啊?”周建南不屑地说道,他们是前堂服务体系的,跟后厨平时没有什么联系,掌握他们升职加薪大权的是姬无厉,所以他们的心思主要是在讨好姬无厉上。
“怎么,你们这是在质疑杨师傅说的话,我等会告诉他去!”服务员小姐气呼呼地说道。
杨师傅为人和善,平时很照顾她还有她的男朋友,所以他容不得有人瞧不起他。
“哈哈,小雯,我们两个只是开玩笑而已,这点小事就是告诉杨师傅,不就小题大做了吗?”张建仁和周建南一听这话,顿时脸色一变,赶紧陪着笑道。
虽然他们两个不归杨师傅管,但是在江氏酒店也工作了好一段时间,知道杨师傅虽然只是一名大厨,但却是酒店的元老,除了主厨外,总店的后厨就属他权利最大,就连薛总都非常尊敬他,论权力的话,杨师傅比不上姬无厉,但要论面子的话,杨师傅的面子肯定更好使些。
所以他们可不敢轻易得罪杨师傅。
“江辰,没想到你对这‘独钓寒江雪’那么了解。”艾欣叶见服务员同意了江辰的说法,心里对他更多了几分好感,这份见识可不是一般人有的。
“阿姨,您太过奖了,我也只是随口说说而已。”江辰谦虚地笑了笑,然后对着那个女服务员问道,“你们这‘独钓寒江雪’是不是用柴火煮的啊,我吃着有木炭的香味。”
“这也被你吃出来了,这位同学你真是厉害!”叫小雯的服务员小姐眼中闪过惊讶之色,“这是杨师傅想出来的,他说木炭来煮这豆腐的话,更能诗情入味,更多的我也不懂了!”
江辰点了点头,感慨地说道:“原来这是杨师傅的主意啊,许久不见,你们杨师傅的厨艺又有精进了!”
“这位同学,你难道认识我们杨师傅吗?”小雯听出江辰的话里的意思,有些好奇地问道。
“我和杨师傅以前见过几次面。”江辰含糊地回了两句。
许强见江辰吸引了众人的目光,心中极不服气,但是又无可奈何,只能够黑着一张脸,闷头吃豆腐。
“我知道了!”陈百合突然指着江辰说道,“你这几个月一直在送外卖,难怪你会知道那么多,还跟那个什么厨子认识,原来是这么回事啊!”
说着,陈百合目露不屑地说道,“送外卖时候,偷听别人聊天的话,也好意思拿出来显摆,江辰,你好意思吗?”
“我也只是随口说说而已。”江辰没有反对什么,面对陈百合,他真的不想说太多。
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